Kek Cawan Mini Ceri Coklat

Undian: 1

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 716, jumlah lemak 43 G., lemak tepu 26 G., protein 6 G., karbohidrat 85 G., serat 4 G., kolesterol 126 mg, natrium 322 mg, gula 64 G.

Gabungan coklat dan ceri yang menakjubkan menjadikan kek cawan ini sangat lazat, berwarna-warni, dan meriah. Ceri maraschino, yang mempunyai rasa yang lebih bertenaga, digunakan dalam penyediaannya. Sebahagian daripada ceri dimasukkan ke dalam adunan, manakala selebihnya berfungsi sebagai hiasan yang berbeza di atas topping coklat yang kaya pada kek cawan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Cawan

12 biji ceri maraschino
1 cawan tepung serbaguna + tambahan untuk taburan pada ceri
1 cawan gula
1/8 sudu teh garam kasar
1/4 cawan susu masam atau kefir
2 sudu besar sirap ceri
0.5 sudu kecil soda
0.5 sudu kecil ekstrak vanila
1 biji telur besar
110 g mentega masin
2 sudu besar serbuk koko
Peralatan khasLoyang muffin mini 6 keping

Ganache coklat

1 cawan krim pekat
1 sudu kecil ekstrak vanila
220 g coklat separa manis, dipecahkan kepada beberapa bahagian

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu masam, kefir, sirap ceri, sos coklat

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Cincang 6 biji ceri dan taburkan sedikit tepung untuk menyalutinya. Ketepikan.
Kek Cawan:

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, gula dan garam dan ketepikan. Dalam mangkuk lain, pukul bersama susu dadih, sirap ceri, soda penaik, vanila dan telur dengan garpu dan ketepikan.

Dalam periuk kecil, didihkan 1 cawan air. Sementara itu, dalam periuk sederhana dengan api sederhana, cairkan mentega; masukkan serbuk koko dan kacau sehingga sebati. Masukkan air mendidih ke dalam campuran dan biarkan ia reneh sebentar, kemudian matikan api.
Tuangkan campuran coklat ke dalam campuran tepung. Kacau sehingga coklat sejuk sedikit, kemudian tuangkan campuran telur. Masukkan ceri yang telah dicincang.
Bahagikan adunan di antara lapisan kek cawan dan bakar sehingga penguji kek yang dimasukkan ke dalam loyang keluar bersih, 20–25 minit. Biarkan kek cawan sejuk sedikit di dalam loyang, kemudian pindahkannya ke rak dawai yang diletakkan di atas dulang pembakar untuk menyejukkan sepenuhnya.
Ganache coklat:

Dalam periuk kecil, panaskan krim sehingga hampir mendidih, kemudian masukkan vanila. Tuangkan krim panas ke atas coklat dalam mangkuk kalis haba; kacau rata sehingga coklat cair.
Siramkan ganache ke atas kek cawan. Hiris baki 6 biji ceri dan taburkannya ke atas kek cawan. Biarkan ganache mengeras dan hidangkan.