Galette dengan inti aprikot-plum, keju krim dan pistachio
Undian: 1
Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Galette buah yang lazat ini kelihatan mengagumkan dan disediakan dengan cepat jika anda mengambil jalan pintas dan menggunakan pastri puff yang dibeli di kedai sebagai asas. Kualiti pai tidak terjejas, kerana rasanya sebahagian besarnya disebabkan oleh inti berganda: lapisan bawah adalah keju krim vanila, manakala lapisan atas adalah campuran aprikot, plum, atau gabungan kedua-duanya. Inti dilipat di sekeliling tepi pastri dan ditaburi dengan pistachio yang dihancurkan. Galette yang siap menggabungkan kerak yang lapang dan renyah, kelembutan keju krim, jus buah, dan kerangupan kacang—ia sungguh menakjubkan! Hidangkan dengan teh atau sebagai pembuka selera dengan segelas wain putih.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Kek
- 1 keping pastri puff beku (separuh bungkusan 500g), dicairkan
- Tepung, untuk kerja
- 1 biji telur besar, untuk menyikat
- Gula tepung untuk taburan
Pengisian
- 220 g krim keju, suhu bilik
- 0.5 cawan gula tepung
- 2 sudu besar tepung
- 1.5 sudu kecil ekstrak vanila
- 1 biji telur besar, untuk menyikat
- Kulit 1 biji lemon yang diparut halus
- Secubit pala parut segar
- 450 g aprikot, plum, aprium dan/atau pluot, dibuang biji dan dipotong menjadi kepingan 1 cm.
- 2 sudu besar. l. jem aprikot
- 1 sudu besar mentega tawar sejuk, dipotong kecil-kecil
- 2 sudu besar pistachio cincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri puff, gula tepung, ekstrak vanila, krim keju, telur, buah pala, Jem aprikot, kulit lemon, pistachio, buah plum, Aprikot
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 200°C dan alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung, canai pastri puff menjadi bentuk segi empat sama berukuran 30x30 cm. Pindahkan ke dulang pembakar yang telah disediakan dan sejukkan selama 15 minit.
- Sementara itu, sediakan inti. Dalam mangkuk besar, satukan krim keju, gula tepung, 1 sudu besar tepung, 1 sudu teh vanila, telur, kulit lemon dan buah pala. Pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga sebati, kira-kira 2 minit. Dalam mangkuk sederhana, satukan buah dengan jem aprikot, baki 1 sudu besar tepung dan 1/2 sudu teh vanila.
- Sapukan campuran krim keju di atas pastri puff, meninggalkan sempadan 3 inci. Letakkan campuran buah di atasnya. Lipat tepi pastri di atas inti kira-kira 2 inci, lipat pastri mengikut keperluan untuk membentuk galet bulat. Pukul telur dengan 1 sudu teh air. Sapukan pastri puff dengan campuran telur. Sejukkan sehingga pejal, kira-kira 20 minit.
- Sapukan sedikit mentega ke atas buah. Bakar sehingga perang keemasan dan intinya berbuih, 40-45 minit, taburkan dengan pistachio 15 minit sebelum tamat masa pembakar. Biarkan sejuk di atas dulang pembakar. Taburkan kerak dengan gula tepung sebelum dihidangkan.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
