Arborio (beras)

Beras Arborio berbutir bulat Itali dengan butiran putih yang besar dan lebar, sangat lembut dan cepat masak, tidak melekat bersama, dan menyerap banyak air. Beras biasanya tidak dibasuh sebelum dimasak, yang memberikan nasi yang telah siap kelihatan berkrim dan rasa berkrim.

Digunakan untuk menyediakan risotto, sushi dan bubur susu.