Risotto dengan cendawan dalam periuk perlahan
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Saiz hidangan: 1 daripada 12 hidangan
Kalori 262, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 7 G., protein 7 G., karbohidrat 28 G., serat 3 G., kolesterol 30 mg, natrium 523 mg, gula 2 G.
Saiz hidangan: 1 daripada 12 hidangan
Kalori 262, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 7 G., protein 7 G., karbohidrat 28 G., serat 3 G., kolesterol 30 mg, natrium 523 mg, gula 2 G.
Daun bawang, pelbagai cendawan liar, dan wain putih memberikan risotto berkrim ini rasa yang kaya dan kompleks. Bahagian terbaik tentang resipi periuk perlahan ini ialah anda menuangkan semua kuah sekaligus, menghapuskan keperluan untuk menyenduk dan mengacau sentiasa, seperti versi tradisional. Pastikan anda membilas daun bawang dengan teliti selepas memotongnya untuk menghilangkan sebarang pasir. Gunakan hanya beras Arborio yang berkanji; ia menjadikan risotto sangat lembut. Semasa dihidangkan, taburkan dengan banyak keju Parmesan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g cendawan liar campuran, dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih, diparut halus
- 3 biji daun bawang sederhana, bahagian putih dan hijau muda sahaja, dibelah dua memanjang dan dihiris nipis
- 3 tangkai thyme segar
- 10 sudu besar mentega tawar, suhu bilik
- 1.5 sudu besar beras Arborio
- 1 cawan wain putih kering
- 5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 0.5 cawan Parmesan parut + tambahan untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Beras Arborio, cendawan, daun bawang, wain putih, Keju Parmesan, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan cendawan, bawang putih, daun bawang, thyme, 6 sudu besar mentega, 2 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam dalam periuk perlahan 6 liter. Tetapkan periuk pada api yang tinggi (lihat Nota) dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran berkurangan dan mula keperangan, 15 hingga 20 minit. Masukkan nasi dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga nasi legap tetapi tidak keperangan, kira-kira 5 minit.
- Masukkan wain dan kikis sebarang bahagian keperangan dari bawah dengan sudu kayu. Teruskan memasak, kacau selalu, sehingga kebanyakan wain diserap, 2-3 minit. Masukkan kuah dan kacau. Ikut arahan pengilang, tutup penutup dan sediakan periuk perlahan. Tetapkan periuk tekanan pada tekanan rendah selama 15 minit.
- Setelah kitaran periuk tekanan selesai, ikut arahan pengilang untuk melepaskan tekanan dengan cepat dan tunggu kitaran selesai. Berhati-hati agar tidak melecurkan diri anda dengan sisa wap, buka dan tanggalkan penutupnya.
- Kacau campuran beras, kikis bahagian bawah untuk mengelakkannya melekat. Tetapkan periuk perlahan pada api yang tinggi dan masak, kacau selalu, sehingga risotto mendidih dan sedikit pekat, 2-3 minit.
- Tutup api, masukkan keju Parmesan dan baki 4 sudu besar mentega, dan kacau. Hidangkan risotto yang ditaburi dengan lebih banyak keju Parmesan.
Nota
Tetapan periuk pelbagai guna mungkin berbeza-beza bergantung pada model. Sentiasa ikut arahan pengilang.
Kategori:
Resipi yang serupa
