Risotto udang dalam periuk perlahan
Undian: 9
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 460, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 8 G., protein 22 G., karbohidrat 61 G., serat 3 G., kolesterol 177 mg, natrium 969 mg, gula 2 G.
Kalori 460, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 8 G., protein 22 G., karbohidrat 61 G., serat 3 G., kolesterol 177 mg, natrium 969 mg, gula 2 G.
Risotto dalam periuk perlahan disediakan hampir sama dengan risotto di atas dapur, dengan satu-satunya perbezaan ialah anda tidak perlu mengacau kuah secara berperingkat. Pertama, tumis sayur-sayuran dan rempah ratus dalam mentega, kemudian masukkan beras berkanji, seperti Arborio, dan tuangkan wain putih. Setelah wain diserap, tuangkan air panas dan campuran jus kerang ke atas nasi dan masak dalam periuk tekanan. Akhir sekali, masukkan kacang pis hijau dan udang yang telah dikupas. Beberapa minit mengukus akan membantunya menjadi lembut dan lazat. Masukkan sedikit keju Parmesan parut dan nikmati risotto yang lazat dengan tekstur yang sedikit berkrim.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.5 sudu besar beras arborio
- 1 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 4 sudu besar (60 g) mentega
- 3 tangkai thyme segar
- 1/3 cawan wain putih kering
- 1 botol (240 ml) jus kerang
- 450 g udang besar, dikupas dan dibuang uratnya
- 0.5 cawan kacang pis beku
- 2 sudu besar. l. parmesan parut
- 0.5 sudu kecil parutan kulit lemon halus + lebihan untuk hidangan
- Hirisan lemon, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Beras Arborio, jus kerang, kacang pis, bawang merah, Keju Parmesan, udang, wain putih, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Tetapkan periuk perlahan pada api sederhana tinggi. Cincang bawang merah dan bawang putih. Apabila kuali panas, masukkan 2 sudu besar (30 g) mentega, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, dan sedikit garam dan lada sulah. Masak, kacau, sehingga lembut, kira-kira 3 minit.
- Masukkan beras dan tangkai thyme dan masak sehingga nasi terbaharu, kira-kira 3 minit. Masukkan wain, kikis bahagian bawah kuali, dan masak sehingga sejat, kira-kira 30 saat. Matikan fungsi tumis.
- Kacau jus kerang dan 3 cawan air panas ke dalam nasi. Tutup penutup dan tutup injap stim. Tetapkan periuk tekanan kepada 5 minit. Apabila masa tamat, buka injap stim dan lepaskan semua wap. Buka penutup dengan berhati-hati.
- Perasakan udang dengan garam dan lada sulah dan masukkan ke dalam kuali. Masukkan kacang pis. Tanpa menghidupkan periuk perlahan, tutup periuk dan biarkan udang mengukus selama 5 minit.
- Kacau Parmesan dan kulit lemon ke dalam risotto, kemudian masukkan baki 2 sudu besar (30 g) mentega sehingga cair. Tambah sedikit air, jika perlu, untuk melonggarkan risotto. Buang tangkai thyme.
- Bahagikan risotto di antara pinggan. Taburkan dengan kulit lemon dan hidangkan dengan hirisan lemon.
Kategori:
Resipi yang serupa
