Risotto dengan jagung dan cendawan
Undian: 4
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 627, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 14 G., protein 17 G., karbohidrat 64 G., serat 3 G., kolesterol 68 mg, natrium 531 mg, gula 0 G.
Kalori 627, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 14 G., protein 17 G., karbohidrat 64 G., serat 3 G., kolesterol 68 mg, natrium 531 mg, gula 0 G.
Risotto ini kaya dengan rasa jagung dan cendawan shiitake. Beras Arborio berbiji pendek menyerap wain putih kering dan sup jagung seperti span, meresapkannya dengan rasa manis yang halus dan menghasilkan tekstur yang lembut dan berkrim. Sup tersebut dikacau secara beransur-ansur ke dalam nasi dalam bahagian kecil, menjadikan hidangan mencapai kepekatan yang diingini. Kemudian, keju Parmesan parut, daun bawang, cendawan tumis berasingan dengan biji jagung, dan cebisan daging rangup ditambah, mewujudkan kontras yang menarik terhadap nasi berkrim.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 dan 1/4 sudu besar beras arborio
- 1 cawan wain putih kering
- 140 g daging asap, dipotong dadu
- 3 biji jagung, dibuang kulitnya
- 170 g cendawan shiitake
- 3 sudu besar mentega tawar
- 2 biji bawang kecil sederhana, dicincang
- 1/2 - 3/4 cawan keju Parmesan parut, tambah lagi untuk hidangan
- 2 sudu besar daun kucai segar yang dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Beras Arborio, wain putih, Keju Parmesan, bawang merah, cendawan shiitake, jagung, daging asap
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam kuali besar, goreng daging sehingga rangup. Toskan dengan sudu berlubang di atas tuala kertas. Sementara itu, potong biji jagung daripada tongkolnya. Pecahkan tongkolnya kepada dua dan letakkannya dalam periuk dengan 7 cawan air; biarkan mendidih perlahan. Potong batang cendawan.
- Tumis cendawan dalam kuali dengan api sederhana dalam lemak daging yang telah dikisar sehingga keperangan sedikit, kira-kira 3 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan pindahkan ke pinggan. Masukkan mentega dan bawang kecil ke dalam kuali, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masak sehingga lembut, kira-kira 2 minit. Masukkan nasi dan masak, kacau, selama 1 minit. Masukkan wain sehingga diserap sepenuhnya, kemudian masukkan 1 sudu teh garam dan biji jagung.
- Tuangkan 1/2 cawan air rebusan jagung panas ke dalam kuali, kacau sehingga diserap sepenuhnya. Teruskan memasukkan air rebusan 1/2 cawan pada satu masa, biarkan ia diserap sebelum memasukkan air rebusan seterusnya, sehingga nasi empuk, kira-kira 20 minit. Masukkan keju parut, daun bawang, sedikit cendawan, dan daging asap. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Hidangkan bersama baki daging asap, cendawan, dan keju Parmesan.
Kategori:
Resipi yang serupa
