Risotto dengan bacon dan kale

Undian: 1

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 461, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 6 G., protein 24 G., karbohidrat 57 G., serat 5 G., kolesterol 47 mg, natrium 938 mg, gula 5 G.

Risotto Itali ini disediakan dengan cara yang lebih mudah: anda tidak perlu berdiri di atas dapur dan merendam nasi dalam cecair, seperti yang berlaku pada resipi tradisional. Tetapi hidangan ini ternyata sama lembut dan berkrim, dengan rasa yang indah. Untuk menyediakannya, pilih periuk atau kuali yang sesuai untuk dapur dan ketuhar. Mula-mula, nasi dan bawang Arborio yang berkanji ditumis dalam lemak daging, kemudian kuah dengan jus lemon dituangkan ke atasnya, dan risotto terus dimasak, ditutup, di dalam ketuhar. Akhir sekali, hidangan yang telah siap digaul dengan herba, sayur-sayuran panggang, ayam masak, keju, dan daging goreng. Hasilnya adalah hidangan yang canggih dan mudah yang memanfaatkan sepenuhnya sisa ayam dan sayur-sayuran panggang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 keping bacon, dicincang kasar
1 biji bawang besar, dicincang
1 sudu teh garam kasar
0.5 sudu kecil lada hitam kisar
1 sudu besar beras arborio
3 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin + 1/4 – 0.5 cawan
3 sudu besar jus lemon (lebih kurang 1 biji lemon besar)
3/4 cawan ayam masak dadu
3 helai daun kale sederhana, dipotong dan dipotong menjadi kepingan 1 inci (kira-kira 3 cawan)
1 biji lobak merah bakar, dicincang
1 biji parsnip panggang, dicincang
1 biji bawang merah bakar, dicincang
0.5 sudu besar parmesan parut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging asap, bawang, Beras Arborio, air kaldu, jus lemon, ayam panggang, kale, lobak merah, akar parsnip, bawang merah, Keju Parmesan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 220°C.

Dalam periuk besar berdasar tebal atau kuali leper dengan api sederhana, goreng daging sehingga rangup, 8-10 minit. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan daging ke tuala kertas untuk membuang lebihan lemak.
Masukkan bawang, garam, dan lada sulah ke dalam kuali. Kecilkan api dan masak bawang sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan nasi dan kacau selama 2 minit. Masukkan 3 cawan air rebusan dan jus lemon. Besarkan api dan biarkan campuran mendidih, kacau sekali-sekala. Tutup rapat dan bakar dalam ketuhar selama 20-25 minit.

Keluarkan kuali dari ketuhar dan letakkan di atas api sederhana rendah. Buka penutup dan masukkan ayam, kale, sayur-sayuran panggang, dan 1/4 cawan air rebusan ayam. Kacau sehingga kale layu, kira-kira 5 minit, tambahkan lebih banyak air rebusan jika perlu sehingga risotto berkrim. Masukkan daging asap dan keju goreng. Bahagikan kepada pinggan dan hidangkan.

Kategori: