Risotto dengan lobak merah dan bawang bakar
Undian: 2
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 579, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 7 G., protein 11 G., karbohidrat 74 G., serat 5 G., kolesterol 23 mg, natrium 1103 mg, gula 5 G.
Kalori 579, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 7 G., protein 11 G., karbohidrat 74 G., serat 5 G., kolesterol 23 mg, natrium 1103 mg, gula 5 G.
Walaupun pada musim sejuk, anda boleh menyediakan risotto mesra bajet dengan sayur-sayuran bermusim—bawang dan lobak merah—yang akan memberikannya rasa Itali yang benar-benar elegan. Sebelum menambah sayur-sayuran, panggangnya di dalam ketuhar untuk menonjolkan rasa manis semula jadi dan rasa kaya lobak merah dan bawang. Versi risotto ini tidak menggunakan keju, tetapi ia masih lembut dan berkrim. Kuncinya adalah menggunakan jenis beras yang betul, seperti Arborio yang berkanji.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 biji lobak merah sederhana, dihiris secara menyerong
- 1 biji bawang besar, dipotong menjadi baji selebar 1cm.
- 5 cm halia, dikupas dan dicincang halus
- 4 sudu besar minyak sayuran
- 4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1.5 sudu besar beras Arborio
- 0.5 cawan wain putih kering
- 2 tangkai thyme segar + tambahan untuk hidangan
- 3 sudu besar mentega tawar sejuk, dipotong dadu
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Beras Arborio, wain putih, timi, akar halia, lobak merah
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 200°C. Gaulkan lobak merah, bawang besar, dan halia di atas dulang pembakar bersama 2 sudu besar minyak sayuran, 1 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam kisar. Bakar sehingga sayur-sayuran empuk dan keperangan sedikit, kira-kira 20 minit.
- Sementara itu, campurkan sup ayam dengan 3 cawan air dalam periuk sederhana dan panaskan dengan api sederhana. Biarkan sup di atas penunu panas. Dalam periuk sederhana lain, panaskan baki 2 sudu besar minyak sayuran dengan api sederhana. Masukkan nasi dan masak, kacau, sehingga lut sinar, kira-kira 1 minit.
- Masukkan wain dan reneh dengan api kecil, kacau sehingga diserap sepenuhnya, kira-kira 2 minit. Masukkan tangkai thyme dan perasakan dengan 0.5 sudu teh garam dan lada hitam secukup rasa.
- Masukkan lebih kurang 1/2 cawan air rebusan panas. Masak sambil dikacau sehingga air rebusan hampir meresap. Teruskan memasukkan air rebusan, 1/2 cawan pada satu masa, kacau sehingga ia meresap sepenuhnya dan nasi empuk tetapi tidak lembik, kira-kira 25 minit keseluruhan. Masukkan mentega, beberapa kiub pada satu masa, sehingga ia cair dan risotto berkrim.
- Cincang kasar separuh daripada sayur-sayuran panggang dan masukkan ke dalam risotto. Bahagikan kepada pinggan dan hiaskan dengan baki sayur-sayuran dan daun thyme segar, jika digunakan.
Kategori:
Resipi yang serupa
