Risotto dengan Parmesan dan Lemon
Undian: 1
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 3-4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 3-4
Risotto Itali yang lembut dipenuhi dengan rasa Parmesan yang pedas dan berkrim serta nota sitrus yang menyegarkan daripada jus dan kulit lemon. Untuk mencapai konsistensi berkrim yang sempurna, hanya beras berkanji, seperti Arborio, digunakan, dan nasi dimasak secara beransur-ansur. Cecair ditambah ke dalam risotto dalam beberapa bahagian dan dimasak sehingga setiap bahagian diserap sepenuhnya. Pertama, wain putih kering ditambah untuk rasa yang kaya yang sesuai dengan kesegaran sitrus, diikuti dengan sup ayam. Hidangkan risotto yang dihiasi dengan bawang hijau dan kulit lemon.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 6 cawan air rebusan ayam
- 1/4 cawan + 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk merenjis
- Separuh bawang Sepanyol, dicincang halus
- 1 sudu besar beras arborio
- 0.5 cawan wain putih kering (atau gantikan dengan sup ayam)
- 1 sudu besar parmesan parut segar
- 2 sudu besar daun kucai segar yang dicincang, tambah lagi untuk hidangan
- Parut kulit 1 biji lemon + 1 sudu teh jus lemon
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: air kaldu, bawang manis, Beras Arborio, wain putih, Keju Parmesan, daun kucai, lemon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar dengan api sederhana, didihkan air rebusan ayam.
- Sementara itu, dalam kuali besar yang berasingan, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan bawang dan secubit garam dan masak, kacau selalu, sehingga bawang lembut, kira-kira 8 minit. Masukkan nasi dan masak, kacau, sehingga keperangan, kira-kira 2 minit. Tuangkan wain dan reneh sehingga diserap sepenuhnya, 2-4 minit.
- Masukkan 1 cawan air rebusan ayam yang mendidih ke dalam nasi dan masak, kacau sentiasa, sehingga diserap sepenuhnya. Ulangi, masukkan 1 cawan air rebusan pada satu masa, sehingga nasi masak al dente dan lembut seperti baldu, kira-kira 20 minit (anda mungkin tidak memerlukan semua air rebusan).
- Apabila nasi sudah al dente, angkat dari api dan masukkan keju, daun bawang, dan jus lemon. Masukkan baki 1/4 cawan minyak zaitun.
- Bahagikan risotto di antara mangkuk. Renjiskan dengan minyak zaitun, taburkan kulit lemon dan daun bawang di atasnya, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Kategori:
Resipi yang serupa
