Risotto dengan udang

Undian: 3

Masa: --
Kerumitan: dengan mudah

Risotto merupakan bahagian penting dalam masakan Itali. Risotto udang itu sendiri adalah kesempurnaan, dan menyediakannya seperti menguasai keseluruhan sains.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 sudu besar beras Arborio
0.2 kg udang yang telah dikupas
1 biji bawang
1 biji lobak merah
3 ulas bawang putih
3 sudu besar minyak zaitun
100 ml krim segar
50 g keju Parmesan
Garam, selasih, oregano, pudina
300 ml sebarang sup atau air mendidih biasa

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Beras Arborio, beras, udang, bawang, lobak merah, bawang putih, krim, Keju Parmesan, selasih, oregano, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Semua herba untuk risotto hendaklah digunakan hanya dalam keadaan kering.

Risotto yang paling lazat dibuat dengan beras Arborio. Pertama, ambil secawan beras, tuangkan ke dalam periuk, dan bilas dengan teliti. Selepas dibilas, air sepatutnya jernih. Ini bermakna tepung beras telah tercuci sepenuhnya.
Panaskan minyak dalam kuali. Kupas dan kisar bawang putih, dan goreng dalam minyak selama tidak lebih daripada 1 minit. Kemudian cedok keluarkannya dengan berhati-hati menggunakan sudu dan buang. Bawang putih hanya diperlukan untuk rasa.

Kupas dan cincang bawang, kupas dan parut kasar lobak merah. Goreng sayur-sayuran yang telah disediakan dalam minyak yang sama yang anda gunakan untuk menggoreng bawang putih. Kemudian perasakan campuran sayur-sayuran dengan garam dan herba.
Masukkan beras yang telah dibasuh ke dalam kuali. Masak selama lebih kurang 2-3 minit, kacau selalu.
Kemudian tuangkan air atau kuah yang telah disediakan. Kacau semuanya, biarkan mendidih, dan kecilkan api. Tutup dan reneh selama 15 minit. Pada masa ini, nasi sepatutnya telah masak sepenuhnya. Jika nasi masih sedikit mentah, anda boleh menambah sedikit lagi air dan teruskan mereneh.
Setelah nasi masak, masukkan udang dan krim. Lebih pekat krimnya, lebih sedap risottonya. Tutup semula dan reneh selama kira-kira 10 minit. Ini akan membolehkan kuali menyerap semua cecair.
Dan sentuhan terakhir untuk risotto yang sangat lazat ini ialah keju. Parut halus dan masukkan ke dalam risotto. Campurkan semuanya dan hidangkan panas!

Selamat menjamu selera.