Stik New York panggang koko dengan sos wiski
Undian: 1
Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Stik New York goreng koko dengan sos wiski - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Steak
- 1 sudu besar serbuk koko
- 2 sudu kecil paprika
- 1/4 sudu kecil paprika salai
- 1 sudu kecil gula perang
- 1/4 sudu kecil kisar lada cayenne
- Garam kasar
- 3 stik New York (450 g setiap satu, setebal 4 cm), dipotong dari tepi nipis pinggang belakang bangkai lembu
- 1 sudu besar (15 g) mentega
Sos
- 4 keping bacon, dipotong dadu
- 1 daun bawang, cincang halus
- 1 sudu besar tepung gandum
- 1/2 cawan wiski
- 3 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 2 helai daun bay
- 1/2 cawan krim pekat
- 1 sudu besar (15 g) mentega
- 2 sudu besar pasli segar cincang
- Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: koko, paprika, gula perang, lada cayenne kisar, daging lembu, daging asap, daun bawang, tepung, wiski, daun salam, krim, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sediakan stik: Dalam mangkuk, satukan serbuk koko, paprika, gula perang, lada cayenne dan 2 sudu teh garam. Gaulkan stik dengan campuran tersebut dan biarkan pada suhu bilik selama 30 minit.
- Sediakan sos: Masak daging dalam kuali besar dengan api sederhana, kacau sehingga garing, kira-kira 5 minit. Dengan menggunakan sudu berlubang, toskan daging di atas tuala kertas. Masukkan daun bawang ke dalam kuali dan masak sehingga lembut, kira-kira 3 minit. Masukkan tepung dan masak, kacau selama 1 minit.
- Masukkan wiski ke dalam kuali dan nyalakan perlahan-lahan. Didihkan perlahan dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sos sedikit pekat, kira-kira 2 minit. Masukkan air rebusan ayam dan daun bay. Didihkan perlahan dan masak sehingga cecair tersejat, kira-kira 8 minit. Masukkan krim dan masak, kacau, sehingga sos menyaluti sudu, kira-kira 7 minit. Masukkan mentega, baki daging, dan pasli, dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Pastikan sos suam sehingga dihidangkan.
- Panaskan kuali besi tuang yang besar dengan api yang besar, kira-kira 3 minit. Cairkan 1 sudu besar (15 gram) mentega, kemudian masukkan stik dan masak selama kira-kira 8 minit setiap sisi. Pindahkan stik ke papan pemotong dan biarkan selama 5 minit. Apabila masanya tamat, hiris stik dan tuangkan sos ke atasnya. Hidangkan stik dengan kentang bakar.
Kategori:
Resipi yang serupa
