Stik daging lembu goreng dengan sos bir dan ubi keledek bakar
Undian: 2
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 540, jumlah lemak 35 G., lemak tepu G., protein 36 G., karbohidrat 17 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Kalori 540, jumlah lemak 35 G., lemak tepu G., protein 36 G., karbohidrat 17 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Sirloin dianggap sebagai stik yang murah, kerana ia dipotong dari bahagian pinggang dan dianggap lebih ramping dengan lemak yang minimum. Walau bagaimanapun, ia boleh menghasilkan potongan daging yang tidak kurang lazat dan lembut daripada potongan premium. Kunci kepada stik sirloin yang sempurna ialah kemasan sederhana-rare. Suhu dalaman hendaklah kira-kira 131°F (55°C). Ini memastikan stik yang berair dengan rasa yang kaya dan berdaging serta tidak keras langsung. Hiaskannya dengan salutan bir, madu dan mustard yang lazat dan hidangkan bersama ubi keledek dan bawang bakar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 keping stik sirloin tanpa tulang (lebih kurang 200g setiap satu)
- 2 biji ubi keledek sederhana, dipotong menjadi baji setebal 1cm.
- 1 biji bawang merah, dibelah dua (jangan dikupas)
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1 cawan bir
- 1 sudu besar mustard Dijon berbutir
- 2 sudu teh cuka sari apel
- 2 sudu teh madu
- 1 sudu besar (15 g) mentega
- 2 sudu besar pasli segar cincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, bir ringan, bawang merah, ubi keledek, Mustard Dijon, cuka sari apel, pasli, madu
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 450°F (230°C). Di atas dulang pembakar berbingkai, satukan ubi keledek, bawang merah, 1 sudu besar minyak zaitun, 1/4 sudu teh garam, dan lada sulah. Letakkan bawang yang dipotong menghadap ke bawah. Bakar, kacau pada separuh masa, sehingga ubi keledek empuk dan bawang berwarna perang keemasan dan rangup, 25 hingga 30 minit.
- Sementara itu, perasakan stik dengan garam dan lada sulah. Panaskan kuali besar dengan api sederhana tinggi dan masukkan baki 2 sudu besar minyak zaitun. Masukkan stik dan masak sehingga perang keemasan, 3-4 minit setiap sisi untuk medium-rare. Pindahkan stik ke pinggan dan tutup dengan kerajang aluminium untuk berehat.
- Angkat kuali dari api dan masukkan bir, kikis sebarang cebisan daging yang keperangan dari bahagian bawah. Masukkan mustard dan kacau. Kembalikan kuali ke api sederhana rendah dan reneh sehingga cecair menjadi sedikit seperti sirap, 1-2 minit. Masukkan cuka, madu, dan sebarang jus daripada stik. Taburkan dengan 1/4 sudu teh garam. Angkat dari api dan masukkan mentega sehingga cair.
- Kupas bawang yang telah dibakar dan potong menjadi separuh cincin. Tuangkan sos dari kuali ke atas stik. Hidangkan bersama sayur-sayuran yang telah dibakar. Taburkan dengan pasli.
Kategori:
Resipi yang serupa
