Stik daging lembu panggang dengan sos chimichurri
Undian: 2
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Resipi mudah untuk stik daging lembu panggang. Stik ini dihidangkan dengan sos chimichurri Amerika Latin yang diperbuat daripada ketumbar, pasli dan bawang yang dikisar, bersama minyak zaitun, jus lemon, cuka dan bawang putih.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Untuk stik:
- 2 stik bulat atas daging lembu, 220-340 g setiap satu
- Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
- 2 sudu besar minyak sayuran
Untuk sos:
- 1/2 cawan daun ketumbar segar, dicincang kasar
- 1/2 cawan daun pasli segar, dicincang kasar
- 1 sudu besar bawang besar yang dicincang halus
- Jus 1/2 lemon
- 2 sudu besar cuka wain putih
- 1 ulas bawang putih, dicincang halus atau ditumbuk dengan mesin pemerah
- Secubit kelopak lada merah pedas
- Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
- 1/3 cawan minyak zaitun
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, bawang, bawang putih, pasli, ketumbar, jus lemon, cuka wain
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sediakan stik: Letakkan stik di atas papan pemotong dan potong secara melintang kepada empat bahagian yang sama. Gunakan pisau untuk membulatkan tepi yang tajam untuk penampilan yang lebih kemas. Tepuk-tepuk stik sehingga kering dengan tuala kertas, kemudian perasakan dengan 1 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada sulah. Biarkan selama 15-30 minit sehingga mencapai suhu bilik.
- Sementara itu, sediakan sos chimichurri. (Sos Amerika Latin untuk daging panggang): Dalam mangkuk atau pemproses makanan, satukan daun ketumbar, pasli, bawang besar, jus lemon, cuka, bawang putih, serpihan lada merah, 1 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada sulah dan kisar sehingga dicincang halus. Tuangkan minyak zaitun perlahan-lahan dan kisar selama 4 saat lagi, sehingga hampir sebati. Pindahkan sos ke dalam mangkuk kecil dan ketepikan.
- Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang dengan api sederhana tinggi. Sapukan kedua-dua belah setiap stik dengan minyak sayuran, kemudian bakar tanpa diganggu selama 3-5 minit, sehingga stik hangus. Balikkan dan teruskan memanggang sehingga sederhana masak. Suhu dalaman hendaklah mencapai 125°F (52°C). Pindahkan ke pinggan dan biarkan selama 5 minit. Hidangkan dengan sos chimichurri.
Kategori:
Resipi yang serupa
