Pai labu dengan biji labu rapuh

Undian: 1

Cara Membuat - Pai Labu dengan Nougat Biji Labu

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-10

Pai percutian musim luruh ini bukan sahaja menggunakan isi labu tetapi juga bijinya, yang menjadi topping yang mewah. Mudahkan prosesnya dan bakar pai menggunakan doh yang dibeli di kedai. Isikan pai dengan puri labu, dipukul dengan telur, gula, dan rempah pai labu yang harum, dan bakar sehingga intinya pekat. Setelah pai sejuk, letakkan krim putar di atasnya dan taburkan biji labu cincang yang dicelup dalam karamel. Gabungan kerak yang rapuh, inti labu yang lembut, krim putar, dan topping yang rangup sememangnya satu keseronokan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 keping doh pai sejuk (separuh bungkusan 0.5 kg)
3/4 cawan krim ringan
2/3 cawan + 0.5 cawan gula
2 biji telur besar
1.5 sudu kecil rempah pai labu
1 tin (425 g) puri labu dalam tin
1 sudu teh air
0.5 cawan biji labu panggang tanpa garam (dikupas)
Secubit garam kasar
3/4 cawan krim pekat sejuk

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri kerak pendek, krim, gula, telur, rempah pai labu, puri labu, biji labu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Pindahkan doh ke dalam loyang pai 9 inci (22 cm) dan kelimkan tepinya. Cucuk bahagian bawah loyang dengan garpu dan alas dengan kerajang aluminium, letakkan pemberat pai atau kacang kering di atasnya. Bakar sehingga perang keemasan di sekeliling tepinya, kira-kira 20 minit. Keluarkan kerajang aluminium dan pemberat dan bakar sehingga bahagian bawah kering, 10-15 minit. Pindahkan ke rak dawai dan sejukkan sepenuhnya.
Sementara itu, sediakan inti. Dalam mangkuk sederhana, satukan krim ringan dengan 2/3 cawan gula, telur dan rempah pai. Masukkan puri labu. Tuangkan inti ke dalam kerak.

Bakar pai sehingga bahagian tengahnya keras dan sedikit bergoyang, kira-kira 1 jam. Pindahkan pai ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Sementara itu, sediakan bahan topping:

Alas dulang pembakar dengan kerajang dan sembur dengan semburan masakan. Dalam periuk kecil, panaskan baki 1/2 cawan gula dan air di atas api sederhana, putar-putar kuali beberapa kali, sehingga campuran bertukar menjadi perang muda, kira-kira 5 minit. Sapukan sebarang hablur gula pada sisi kuali dengan berus pastri lembap. Masukkan biji labu (campuran akan menjadi pekat dan melekit). Masukkan garam dan masak, kacau, sehingga campuran menjadi gelap, 1-2 minit. Pindahkan ke dulang pembakar yang telah disediakan dan ratakan sebarang ketulan. Biarkan gula-gula rapuh mengeras sepenuhnya.
Dalam mangkuk sederhana, pukul krim pekat dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga krim putar terbentuk, 2-4 minit. Letakkan krim putar di atas pai; hancurkan kacang manisan dan taburkannya di atas krim putar.

Kategori:

resipi / Kandungan natrium rendah / Hidangan musim luruh / Hidangan perayaan / Pencuci mulut / Pai manis, tart dan kaserol / Hidangan labu / Pai labu / Pencuci mulut dan pastri labu / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa