Lasagna dengan labu butternut

Undian: 1

Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 8 - 10

Cuba lasagna tanpa daging ini. Giada De Laurentiis menambah serbuk biskut badam, labu butternut yang lembut dan banyak keju cair.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

12 helai lasagna kering
2.5 sudu besar keju mozzarella parut
1/3 sudu besar parmesan parut
3 keping biskut badam yang dihancurkan
1/4 cawan mentega
1/4 cawan tepung
3.5 cawan susu
Secubit buah pala
3/4 cawan daun selasih segar
Garam dan lada hitam kisar
1/2 cawan air
1 sudu besar minyak zaitun
1 biji labu butternut, dikupas, dibuang biji dan dipotong menjadi kiub 2.5cm (0.7–0.9 kg)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: labu butternut, lasagna pasta, biskut badam, keju mozzarella, Keju Parmesan, buah pala, selasih, susu, tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan puri labu: Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan labu dan kacau. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Masukkan air ke dalam kuali, tutup, dan masak, kacau sekali-sekala, dengan api sederhana sehingga labu empuk, kira-kira 20 minit. Sejukkan sedikit dan pindahkan labu ke dalam pemproses makanan.

Masukkan biskut badam dan pukul sehingga sebati. Perasakan puri labu dengan lebih banyak garam dan lada secukup rasa.
Sediakan sos béchamel: Dalam periuk sederhana dengan dasar yang tebal, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan tepung dan kacau selama 1 minit. Masukkan susu secara beransur-ansur. Didihkan dengan api sederhana tinggi. Kecilkan api kepada sederhana dan reneh, kacau selalu, sehingga sos sedikit pekat, kira-kira 5 minit.

Masukkan buah pala. Sejukkan sedikit. Pindahkan separuh sos ke dalam pengisar*. Masukkan daun selasih dan kisar sehingga sebati. Tuangkan semula sos yang telah diperisakan daun selasih ke dalam periuk dan kacau. Perasakan sos dengan garam dan lada secukup rasa.

*Semasa menggiling cecair panas: Angkat cecair dari api dan biarkan ia sejuk selama sekurang-kurangnya 5 minit. Tuangkan cecair ke dalam pengisar atau pemproses makanan, isikannya tidak lebih daripada separuh. Jika menggunakan pengisar, buka sedikit hujung penutupnya. Ini akan mengelakkan kesan vakum yang boleh menyebabkan wap keluar. Tutup pengisar dengan tuala dapur, denyutkannya beberapa kali, kemudian kisar pada kelajuan tinggi sehingga sebati.

Griskan sedikit loyang pembakar kaca bersaiz 13x9x2 inci. Sebarkan 3/4 cawan sos secara rata ke atas loyang. Letakkan 3 mi lasagna di bahagian bawah loyang. Sebarkan 1/3 puri labu ke atas mi lasagna. Taburkan dengan 1/2 cawan keju mozzarella. Tuangkan 1/2 cawan sos ke atas mi lasagna. Ulangi lapisan tersebut sebanyak 3 kali lagi.
Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan hingga 190°C.

Tutup loyang dengan kerajang aluminium dan bakar lasagna selama 40 minit. Taburkan lasagna dengan baki keju mozzarella dan Parmesan. Teruskan membakar, tanpa penutup, sehingga sos menggelegak dan bahagian atasnya berwarna perang keemasan, selama 15 minit lagi.

Biarkan hidangan siap selama 15 minit sebelum dihidangkan.