Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 4

Lempeng nipis yang lazat ini diisi dengan salmon salai yang direbus dalam sos wain putih, tomato dan herba yang kaya. Satu karya agung masakan sebenar yang akan menghiasi mana-mana meja perayaan, namun memerlukan sedikit masa atau usaha.

Bahan-bahan:

Doh

• 1 secubit garam
• 1 cawan tepung yang telah diayak
• 2 biji telur
• 1/2 cawan susu
• 1 sudu besar mentega cair, tambah lagi untuk menyapu kuali
• 1 cawan wain putih
• Batang Tarragon

Pengisian

• 1 kg salmon salai
• 1 cawan puri tomato yang baru disediakan
• Daun tarragon yang dicincang
• 2 biji telur rebus, dicincang kasar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung, telur, susu, mentega, wain putih, tarragon, salmon salai, tomato puri

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Campurkan garam dengan tepung, masukkan telur, dan kacau sehingga menjadi pes pekat. Kemudian tuangkan susu perlahan-lahan, kacau untuk mengelakkan ketulan. Masukkan mentega cair dan biarkan selama 1 jam.
Langkah 2
• Panaskan kuali tidak melekat dan griskan dengan mentega cair, tuangkan adunan sehingga menutupi bahagian bawah kuali dan masak dengan api sederhana sehingga perang keemasan, 1-3 minit, balikkan dan masak selama 1-2 minit lagi.
Langkah 3
• Didihkan wain bersama garam, lada sulah, batang tarragon dan sedikit mentega. Masukkan salmon dan reneh sehingga ia mula hancur dan buih putih terbentuk di permukaannya. Keluarkan ikan dan carikkannya. Masukkan tomato segar atau sos tomato yang telah disediakan ke dalam kuah dan kecilkan api sehingga pekat dan cair. Akhir sekali, masukkan tarragon yang telah dicincang. Masukkan semula ikan ke dalam sos, isikan crepe dengan sedikit inti, dan gulungkannya. Letakkan setiap crepe di atas pinggan berasingan dan letakkan 2-3 sudu besar inti yang tinggal di atasnya. Hiaskan dengan telur rebus yang telah dicincang.

Undian: 2

Pengarang resipi itu - Frederick Van Coppernolle ialah seorang chef profesional Amerika dan pengacara bersama rancangan masakan.