Skon buatan sendiri

Undian: 2

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 15 keping.

Cuba buat barangan bakar yang lapang dengan soda penaik, dan anda tidak akan kembali kepada pilihan yang dibeli di kedai.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh

2 sudu kecil yis aktif kering
2/3 cawan air suam
1.5 cawan tepung premium, lebih jika perlu
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu teh soda penaik
2 sudu besar mentega cair, tambah lagi untuk menyapu

Suplemen

4 sudu teh biji bijan
tambah 4 sudu kecil granul bawang
4 sudu kecil pasli kering
tambah 4 sudu kecil daun kucai cincang
tambah 1/2 sudu kecil dill kering
2 sudu besar biji popi (tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan ia mengembang)
Campurkan perasa ke dalam adunan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, daun kucai, pasli, dill

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk kecil, taburkan yis ke atas air suam; kacau sehingga larut, dan biarkan selama 5 minit.
Dalam mangkuk besar, satukan tepung, garam, dan soda penaik. Masukkan yis dan gaul rata dengan sudu kayu. Jika doh melekit, masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga doh lembut terbentuk.

Uli selama kira-kira 5 minit sehingga lembut dan elastik. Laraskan kelenturan dengan menambah sedikit tepung. Jika menggunakan pengadun atau pemproses makanan, doh akan membentuk bebola lembut di sekeliling cangkuk doh, dan sisi mangkuk akan keluar bersih. Masukkan tepung mengikut keperluan untuk memadatkan doh.
Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu minyak, tutup dengan plastik wrap dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman (lebih lama lebih baik). Selepas itu, perasakan doh.
Panaskan ketuhar hingga 220°C, letakkan rak di tengah. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
Dengan menggunakan penggelek doh yang tebal, canai doh menjadi segi empat tepat berukuran lebih kurang 45 x 15 cm dan tidak lebih tebal daripada 0.3 cm. Lipat doh pada bahagian hujung yang pendek, sapu lebihan tepung untuk menghasilkan ban tiga lapisan. Canai semula dengan penggelek doh. Cucuk doh dengan lidi kayu. Potong bulatan dengan pemotong piza.

Ratakan doh di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Taburkan garam sedikit dari ketinggian 30 cm untuk memastikan pengagihan yang sekata.
Bakar sehingga keperangan sedikit dan rangup, 15-20 minit. Periksa ban beberapa kali semasa membakar untuk memastikan ban luar tidak terlalu keperangan. Jika ban tidak dibakar secara sekata, balikkan ban.
Keluarkan dari ketuhar dan sapukan dengan mentega cair. Biarkan sejuk di atas rak dawai.

Nota

Adunan yis yang dibakar boleh dibuat gebu dengan menambah soda penaik, yang mencampurkan tepung dan air dengan baik dalam fasa lemak..