Quesadilla Babi

Undian: 1

Masa: 5 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Quesadilla tortilla gandum penuh yang tiada tandingan dan mengenyangkan yang diisi dengan daging babi, jalapeño jeruk, bawang merah rangup dan keju, dihidangkan dengan sos yogurt yang lazat dengan daun ketumbar dan jalapeño merah salai. Untuk inti quesadilla, gunakan daging babi barbeku. Leher babi panggang, tidak terlalu berlemak atau kering, akan menjadi inti lazat yang anda cari selama ini.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Quesadilla

4 tortilla gandum besar
2 cawan daging babi masak cincang, resipi di bawah
1/2 biji bawang merah, dicincang
1/2 cawan jalapeños jeruk cincang (simpan perapan)
2 sudu besar campuran keju parut

Leher babi bakar

1 ketul leher babi seberat 1-1.5 kg.
3 sudu besar minyak zaitun
3 sudu besar bawang putih cincang

Yogurt pedas

1 sudu besar yogurt rendah lemak
Kulit dan jus 1 biji limau nipis
3 sudu besar daun ketumbar cincang
2 sudu teh chipotle (lada jalapeño merah salai) dalam sos adobo

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tortilla, daging babi, lada jalapeno, lada chipotle dalam sos adobo, yogurt

Memasak hidangan mengikut resipi:

Rendam bawang dalam perapan jalapeño selama kira-kira 10 minit. Toskan.

Yogurt pedasCampurkan yogurt, kulit dan jus limau nipis, daun ketumbar, dan sos adobo dalam mangkuk kecil dan kacau sehingga sebati. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Panaskan kuali pemanggang dan semburkannya dengan semburan memasak.

QuesadillaDalam mangkuk besar, satukan jalapeño, bawang, daging babi dan keju. Bahagikan campuran di antara tortilla. Renjiskan dengan minyak zaitun dan letakkan di atas kuali pemanggang. Panggang selama kira-kira 3 minit, sehingga keju cair dan tortilla mula keperangan. Balikkan dan panggang selama 3 minit lagi.

Keluarkan quesadillas dari kuali pemanggang, potong setiap satunya kepada empat bahagian dan hidangkan bersama yogurt dan sos salsa.

Leher babi rebus dalam ketuhar

Panaskan ketuhar hingga 220°C.

Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, bawang putih, garam dan lada sulah. Menggunakan berus pastri, salutkan keseluruhan leher babi dengan campuran tersebut.

Letakkan daging babi di atas pemanggang. Panggang selama 20 minit, kemudian turunkan suhu kepada 325°F (160°C). Teruskan memanggang selama kira-kira 4 jam lagi, sehingga termometer gula-gula yang dimasukkan ke dalam daging menunjukkan bacaan 185°F (85°C). Keluarkan daging babi dari ketuhar dan biarkan selama kira-kira 30 minit sehingga cukup sejuk untuk dihiris.