Sotong bakar dengan mayonis chamomile

Undian: 4

Cara Membuat - Sotong Panggang dengan Mayonis Chamomile

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Pembuka selera sotong yang ringkas, lazat dan sihat ini juga sangat cepat untuk disediakan. Jika anda menganjurkan perkelahan di halaman belakang rumah, sementara anda menunggu hidangan utama, panggang sotong selama beberapa minit dan potong menjadi separuh cincin. Berhati-hati agar tidak terlalu masak, atau isi sotong akan menjadi keras. Hidangkan sotong yang halus dan berasap ini dengan mayonis chamomile buatan sendiri yang unik dan beraroma sebagai pencicah. Tetamu anda pasti menyukai pembuka selera ini.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 kg bangkai sotong, dibersihkan
1 cawan minyak kacang soya, minyak safflower atau minyak sayuran
1/4 cawan bunga chamomile kering, dikisar dalam pengisar rempah
2 sudu besar cuka champagne atau cuka wain putih
0.5 sudu kecil mustard Dijon
0.5 sudu kecil garam kasar
0.5 sudu kecil gula
1 kuning telur
1/4 cawan minyak zaitun
Hirisan lemon untuk hidangan, pilihan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sotong, cuka wain, lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang dengan api yang tinggi.
Mayonis kamomilPanaskan minyak sayuran dan chamomile dengan api kecil, goreng sehingga perang keemasan dan wangi, kira-kira 3 hingga 5 minit. Toskan dan sejukkan, buang bunganya.

Mayonis chamomile: Panaskan minyak sayuran dan chamomile dengan api kecil, goreng sehingga perang keemasan dan wangi, kira-kira 3 hingga 5 minit. Toskan dan sejukkan, buang bunganya.

Sediakan sotong.

Hiris sotong memanjang dan letakkannya rata di atas papan pemotong. Potong setiap sotong dengan berhati-hati, perasakan dengan garam dan lada sulah.

Dalam mangkuk besar, gaulkan sotong dengan minyak zaitun, kemudian panggang selama 2 hingga 4 minit setiap sisi.
Pindahkan semua sotong ke papan pemotong dan potong menjadi separuh bulatan selebar 1.5 cm. Hidangkan sotong yang telah ditimbun tinggi di dalam mangkuk besar dengan sos pencicah mayonis. Untuk hidangan yang lebih formal, susun bulatan sotong dengan teliti di atas pinggan menggunakan penyepit. Hidangkan dengan hirisan lemon, jika suka.