Tumis bersama sotong, lada benggala dan timun
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Saiz hidangan: 1 daripada 8 hidangan
Kalori 221, jumlah lemak 5 G., lemak tepu 1 G., protein 12 G., karbohidrat 32 G., serat 2 G., kolesterol 132 mg, natrium 408 mg, gula 4 G.
Saiz hidangan: 1 daripada 8 hidangan
Kalori 221, jumlah lemak 5 G., lemak tepu 1 G., protein 12 G., karbohidrat 32 G., serat 2 G., kolesterol 132 mg, natrium 408 mg, gula 4 G.
Buat lebih daripada sekadar gelung sotong goreng dengan tumisan anda. Tumisan dengan mi beras dan sayur-sayuran ini mengenyangkan dan penuh dengan pelbagai rasa. Untuk memastikan tekstur sotong yang lembut terserlah, buat corak grid pada sotong terlebih dahulu. Semua bahan digoreng dengan cepat dalam kuali (atau kuali besar), memastikan sotong kekal lembut dan lada benggala berair. Untuk memastikan mi beras keras, bilas segera dengan air sejuk selepas dimasak.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g sotong yang telah dibersihkan
- 220 g mi beras
- 1/3 cawan air rebusan ayam
- 1 sudu besar molase
- 1 sudu besar kicap soya
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 2 biji lada benggala merah, dibuang biji dan dipotong menjadi jalur
- 1 ikat bawang hijau, bahagian putih dipotong berasingan daripada bahagian hijau
- 5 cm halia, dikupas dan dipotong nipis
- 1 sudu besar bawang putih yang dicincang halus
- 1.5 sudu besar jus limau nipis (1-2 biji)
- 1 biji timun kecil, dihiris nipis
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sotong, mi beras, lada manis, akar halia, timun, jus limau nipis, kicap, bawang hijau, sirap
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Potong badan sotong di satu sisi supaya ia rata. Gunakan pisau untuk membuat grid 0.5 cm. Potong menjadi jalur 1 cm. Potong sesungut menjadi dua.
- Masak mi dalam periuk air masin mendidih sehingga empuk, kira-kira 8 minit. Toskan dan sejukkan sepenuhnya di bawah air sejuk yang mengalir. Campurkan sup, molase, dan kicap pekat.
- Panaskan minyak sayuran dalam wok atau kuali besar yang berat di atas api yang besar. Apabila ia mula berasap, masukkan lada benggala, 1 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada hitam dan masak, kacau, sehingga lada hangus dan lembut, kira-kira 3 minit.
- Masukkan bahagian putih bawang besar, halia, dan bawang putih dan masak, kacau, sehingga naik bau, kira-kira 2 minit. Masukkan sotong dan sos ke dalam kuali dan masak, kacau, sehingga sotong masak sepenuhnya, kira-kira 1 minit.
- Masukkan jus limau nipis, kemudian gaulkan campuran sotong ke dalam mi. Biarkan sejuk sepenuhnya, kira-kira 30 minit atau semalaman.
- Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Hidangkan bersama timun dan daun bawang.
Kategori:
Resipi yang serupa
