Stik hamachi goreng kuali dengan sos pencicah ponzu
Undian: 2
Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Stik Hamachi Panggang dengan Sos Pencicah Ponzu - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 ketul stik hamachi (ekor kuning) insang atas (lebih kurang 225g setiap satu)
- 1/2 cawan ponzu
- 1/4 cawan mirin
- 4 sudu teh kicap
- 2 sudu kecil halia parut
- Sedikit Sambal olek atau lain-lain pes cili
- Minyak sayuran untuk menyapu
- 1 keping daikon yang dikupas dan diparut halus, sepanjang 5 cm.
- 2 - 3 helai daun shiso, dihiris (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: isi ikan, lobak daikon, akar halia, mirin (wain beras), kicap, sambal olek, pudina
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Untuk sos pencicah: Dalam mangkuk kecil, campurkan ponzu, mirin, kicap soya, dan halia. Masukkan sambal oelek secukup rasa. Ketepikan separuh sos untuk menyapu ikan semasa menggoreng.
Untuk ikan: Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang dengan api sederhana dan sapukan dengan minyak untuk mengelakkan ikan melekat. - Sapukan ikan dengan sos pencicah pada kedua-dua belah dan panggang selama 20-25 minit, balikkan dan sapu dengan sos setiap 5 minit.
Setelah masak, ikan sepatutnya rangup, dengan jalur-jalur yang terang, dan isinya sepatutnya masak sepenuhnya. Cara terbaik untuk memeriksanya ialah dengan memasukkan hujung pisau atau alat penguji kek ke dalam isinya, kemudian tarik keluar dan letakkan di pergelangan tangan anda; ia sepatutnya terasa hangat. Apabila ini berlaku, ikan sudah masak!
Dalam mangkuk kecil, satukan daikon parut dan shiso.
Hidangkan ikan dengan sos pencicah dan daikon dalam mangkuk berasingan. Tambahkan sedikit daikon ke dalam sos pencicah, jika suka.
Kategori:
resipi / Makan malam / Hidangan utama / Ikan dan makanan laut / Sos / Celup // Masakan Jepun / Kelsey Nixon
Resipi yang serupa
