Lada yang disumbat dengan terung

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Rasa yang menakjubkan dan rupa Fungetto yang cantik (Cendawan Itali) membezakan hidangan ini daripada yang lain. Lada sumbat merupakan kegemaran di banyak negara, menghasilkan pelbagai pilihan masakan di rumah. Lada sumbat sayur-sayuran sama lazatnya dengan lada sumbat daging, terutamanya jika lada sumbat dibuat dengan terung yang dicampur ala Itali dengan caper, buah zaitun dan sos tomato-selasih. Salut lada sumbat dengan campuran Parmesan aromatik dan serbuk roti dan bakar sehingga kerak keju rangup terbentuk. Itu sahaja sudah cukup untuk membuatkan anda jatuh cinta dengan pembuka selera ini.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Lada

2 biji lada benggala merah sederhana, dibelah dua memanjang, dibuang batang dan bijinya
1 sudu besar minyak zaitun
Semburan memasak

Terung

2 biji terung, 250g setiap satu, dibuang kulitnya dan dipotong menjadi kepingan 1cm.
1/4 cawan minyak sayuran
1/4 sudu teh garam

Pengisian

750 gr. sos tomato dengan selasih
20 biji buah zaitun hitam sederhana, dibuang bijinya, dicincang
20 biji buah zaitun hijau sederhana, dibuang bijinya, dicincang
2 sudu besar. l. caper, bilas
0.5 sudu kecil garam
0.5 sudu kecil lada hitam kisar

Topping

2 sudu besar serbuk roti
2 sudu besar. l. parmesan parut
2 sudu besar minyak zaitun

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lada manis, terung, sos tomato, Keju Parmesan, serbuk roti, zaitun, buah zaitun, caper

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C dengan rak di tengah. Semburkan semburan memasak pada pinggan pembakar kecil atau dulang pembakar.
Lada merah panggangLetakkan lada yang dipotong menghadap ke atas dulang pembakar dan renjiskan dengan minyak zaitun. Bakar selama 20 minit, sehingga lada lembut tetapi masih mengekalkan bentuknya.

TerungPanaskan minyak sayuran dalam kuali tidak melekat 12 inci di atas api sederhana tinggi. Masukkan terung dan masak, kacau selalu, sehingga perang keemasan, 15 hingga 20 minit. Toskan di atas tuala kertas dan perasakan dengan garam.
Isi terungDalam kuali tidak melekat 12 inci, satukan terung yang telah dimasak, sos tomato-selasih, buah zaitun, caper, garam dan lada sulah. Didihkan dan reneh selama 8 minit, sehingga sos sedikit pekat.
Topping: Dalam mangkuk kecil, gaul sebati serbuk roti dan parmesan.

Hidupkan fungsi gril di dalam ketuhar.

Pindahkan inti ke atas lada benggala dan taburkan dengan topping. Renjiskan dengan minyak zaitun dan bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan, 2 hingga 3 minit.