Kek Keju Bunga Api Tanpa Bakar

Undian: 2

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12

Langit malam mengubah kek keju coklat menjadi kek yang sangat meriah. Langit malam yang diterangi oleh bunga api yang meriah boleh muncul di atas meja anda hanya dengan pewarna makanan dan lidi panjang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Satu paket (430g) adunan kek coklat (dan bahan-bahan lain yang diperlukan)
14 g gelatin serbuk tanpa perisa
450 g krim keju, suhu bilik
1.5 cawan gula tepung
1/2 cawan krim masam
1 sudu besar ekstrak vanila
Jus daripada 1 biji lemon
Secubit garam kasar
1 cawan susu
Hiasanpewarna makanan gel hitam, biru laut, kuning lemon, merah jambu panas dan oren
Peranti khas: lidi kayu panjang dan loyang kek springform

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: adunan kek, krim keju, susu, krim masam, jus lemon, gula tepung, ekstrak vanila, gelatin

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (177°C). Salut acuan kek springform 9 inci dengan semburan masakan.

Buat doh. Bakar dalam loyang yang telah disediakan, ikut arahan pada bungkusan untuk saiz loyang yang anda gunakan. Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang di atas rak dawai (kira-kira 1 jam).
Sementara itu, campurkan gelatin dengan 1/4 cawan air dalam mangkuk kecil yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro dan ketepikan sehingga kembang (kira-kira 5 minit).

Pukul aising krim keju pada kelajuan sederhana dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle (atau dalam mangkuk besar jika menggunakan pengadun tangan) sehingga sebati, kira-kira 1 minit. Kikis sisi mangkuk.

Masukkan gula tepung, krim masam, ekstrak vanila, jus lemon, garam dan pukul sehingga sebati dan licin (kira-kira 1 minit).
Panaskan gelatin dalam ketuhar gelombang mikro sehingga larut, kacau mengikut keperluan (kira-kira 30 saat).

Masukkan ke dalam campuran krim keju dan pukul sehingga sebati (kira-kira 30 saat). Pindahkan 1.5 cawan campuran ke dalam mangkuk sederhana. Tuangkan baki adunan ke dalam acuan springform di atas kerak. Sejukkan sehingga sedikit keras (kira-kira 30 minit).
Tuangkan susu ke dalam baki adunan. Bahagikan 2 sudu besar adunan ke dalam 3 mangkuk kecil. Masukkan pewarna makanan hitam dan biru tua ke dalam baki adunan di dalam mangkuk sederhana. Kacau sehingga warnanya seragam, seperti langit malam yang gelap (kira-kira 1/4 sudu teh setiap warna). Bahagikan 2 sudu besar adunan yang terhasil ke dalam mangkuk kecil.
Masukkan pewarna makanan kuning ke dalam salah satu mangkuk yang berisi doh yang tidak berwarna. Kacau sehingga adunan menjadi berwarna kuning terang yang seragam. Masukkan pewarna makanan merah jambu ke dalam doh yang tidak berwarna yang lain. Kacau sehingga sebati. Warnanya hendaklah merah jambu terang. Ulangi dengan pewarna makanan oren dan bahagian doh yang terakhir tidak berwarna. Kacau sehingga adunan menjadi berwarna oren terang.
Tuangkan adunan berwarna langit malam dari mangkuk sederhana ke atas kek keju dan ratakan.
Untuk bunga apiDengan menggunakan sudu kecil, buat sedikit adunan berwarna terang pada kek keju. Kemudian, titiskan setitik adunan berwarna gelap ke atasnya. Letakkan lebih banyak adunan berwarna di atasnya (ia akan merebak, membentuk bulatan sepusat apabila anda menambah warna yang berselang-seli).
Ulangi langkah ini dengan doh berwarna gelap dan cerah sehingga anda mempunyai 4 atau 5 bulatan sepusat. Tarik jalur panjang dari tengah bulatan ke luar untuk menghasilkan percikan "bunga api". Ulangi dengan baki doh berwarna. Buat "bunga api" berdiameter kecil dan besar.
Sejukkan kek keju sehingga betul-betul keras (4 jam atau semalaman). Keluarkan dari acuan springform sebelum dihidangkan.