Sup ayam belanda dalam periuk perlahan
Undian: 3
Masa: 1 jam 35 minit
Kuah sayap ayam belanda yang lazat dan kaya boleh dibuat dalam periuk perlahan. Untuk rasa yang lebih kaya, goreng sayap ayam sehingga perang keemasan, kemudian masukkan lobak merah, saderi, bawang besar, bawang putih dan rempah ratus, tutup dengan air dan biarkan mendidih perlahan. Tapiskan kuah yang telah siap dan buang lemaknya. Kuah boleh dibekukan dalam beberapa bahagian dan digunakan sebagai asas untuk pelbagai sos, kuah dan sup.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 kepak ayam belanda (kira-kira 1.3 kg), dipotong 2
- 1 ekor leher ayam belanda (atau sayap ayam belanda yang lain)
- 2-3 sudu besar. l minyak biji sesawi
- 4 ulas bawang putih besar, dikupas
- 2 batang saderi, dipotong separuh melintang
- 1 batang lobak merah sederhana, dipotong separuh melintang
- Separuh bawang besar
- 5 helai daun sage segar
- 3 helai daun bay
- 2 tangkai kecil (atau 1 besar) rosemary segar
- 2 tangkai thyme segar
- 2 sudu kecil lada hitam
- Peralatan khas: periuk pelbagai guna dengan kapasiti 6-8 liter.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda, lobak merah, saderi, daun salam, timi, bijaksana
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan periuk perlahan 6 liter dengan api yang tinggi pada tetapan tumis. Masukkan 2 sudu besar minyak dan goreng kepingan ayam belanda secara berperingkat, tambah lebih banyak minyak jika perlu, sehingga perang keemasan pada semua sisi, 3-5 minit setiap sisi. Masukkan semula semua kepingan ayam belanda yang telah diperangan ke dalam periuk bersama bawang putih, saderi, lobak merah, bawang besar, daun sage, daun bay, rosemary, thyme, lada benggala, 2 liter air, dan 2 sudu teh garam.
- Ikut arahan pengilang, tutup penutup dan sediakan periuk pelbagai guna untuk digunakan. Tetapkan periuk tekanan pada tekanan tinggi dan masak selama 45 minit. Selepas kitaran periuk tekanan selesai, ikut arahan pengilang untuk pelepasan cepat dan tunggu pelepasan cepat selesai. Buka dan buka penutup dengan berhati-hati untuk mengelakkan melecur akibat wap yang tinggal. Tapis kuah melalui penapis halus dan buang sebarang lemak dengan meletakkan tuala kertas di atas permukaannya.
Keluar: 2 liter.
Kategori:
Resipi yang serupa
