Sup mi ayam dalam periuk perlahan
Undian: 1
Masa: 8 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6-8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6-8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 171, jumlah lemak 2 G., lemak tepu G., protein 10 G., karbohidrat 27 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Kalori 171, jumlah lemak 2 G., lemak tepu G., protein 10 G., karbohidrat 27 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Sukar untuk membayangkan hidangan yang lebih ringkas daripada sup mi ayam. Malah doktor purba mengaitkan ciri-ciri pengukuhan dengan hidangan yang nampaknya mudah ini, dan air rebusan ayam masih mempunyai reputasi sebagai rebusan penyembuhan, membantu dalam merawat selsema, walaupun sifat kesan ini masih tidak jelas. Air rebusan istimewa ini membolehkan sup mereneh untuk masa yang lama, membolehkan rasa herba dan sayur-sayuran berkembang, dan daging menjadi begitu lembut sehingga tercabut dari tulang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 225g lobak merah, dipotong menjadi kepingan setebal 6mm (kira-kira 3 lobak merah besar)
- 170 g saderi, dipotong menjadi hirisan setebal 6 mm (kira-kira 5 tangkai besar)
- 1/4 biji bawang kecil, dikupas, akar dibiarkan di tempatnya
- 2 tangkai besar pasli, + 1/4 cawan daun cincang
- 2 tangkai besar thyme
- 1 helai daun salam
- 900 g paha ayam bertulang bersama kulit (kira-kira 6 keping)
- 8 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 170g mi telur lebar (kira-kira 4 cawan)
- 1-2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lobak merah, saderi, bawang, pasli, timi, daun salam, paha ayam, air kaldu, mi telur, jus lemon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk perlahan, satukan lobak merah dan saderi. Masukkan bawang, tangkai pasli, thyme, daun bay dan 1 sudu teh garam.
- Gosok paha ayam, termasuk di bawah kulit, dengan 1 sudu teh garam dan letakkannya di atas sayur-sayuran. Tuangkan air rebusan ayam. Tutup penutup dan masak dengan api kecil selama 8 jam. Lima belas minit sebelum akhir memasak, keluarkan ayam dan masukkan mi.
- Semasa mi sedang dimasak, buang kulit dan tulang dari ayam dan carikkan dagingnya—kebanyakannya akan hancur dengan sendirinya. Apabila mi sudah masak, matikan periuk perlahan, keluarkan pasli dan thyme, dan masukkan ayam dan 1 sudu besar jus lemon. Rasa dan masukkan lebih banyak jus lemon dan garam jika perlu. Masukkan lada sulah dan pasli cincang secukupnya, dan hidangkan panas.
Kategori:
Resipi yang serupa
