Kuah ayam belanda dalam periuk perlahan

Undian: 1

Cara Membuat Kuah Turki dalam Periuk Perlahan

Masa: 1 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 242, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 8 G., protein 7 G., karbohidrat 13 G., serat 2 G., kolesterol 63 mg, natrium 214 mg, gula 1 G.

Periuk masak perlahan menjamin kuah yang kaya dan berperisa yang diperbuat daripada sup ayam belanda buatan sendiri. Anda boleh membuat kuah lebih awal untuk menjimatkan masa semasa percutian. Sup yang kaya untuk kuah juga dibuat dalam periuk masak perlahan, jadi anda boleh menyediakannya lebih awal. Selepas memanggang ayam belanda percutian, anda boleh menambah lemak yang telah dibakar dari kuali pemanggang ke dalam kuah untuk kemasan yang lebih berperisa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuah

110 g mentega tawar
3/4 cawan tepung premium
7 cawan sup ayam belanda suam, tambah lagi jika perlu

Sup ayam belanda dalam periuk perlahan

2-3 sudu besar. l minyak biji sesawi (canola)
3 kepak ayam belanda (kira-kira 1.2 kg) dipotong 2 bahagian pada bahagian sendi
1 ekor leher ayam belanda (atau sayap lain)
4 ulas bawang putih besar, dikupas
2 batang saderi, dipotong separuh melintang
1 batang lobak merah sederhana, dipotong separuh melintang
Separuh bawang besar
5 helai daun sage segar
3 helai daun bay
2 tangkai kecil (atau 1 besar) rosemary segar
2 tangkai thyme segar
2 sudu kecil lada hitam
Peralatan khasPeriuk berbilang periuk segera dengan kapasiti 6-8 liter.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda, saderi, lobak merah, air kaldu, lada hitam, daun salam, timi, bijaksana

Memasak hidangan mengikut resipi:

Tetapkan periuk perlahan pada api yang tinggi dan masukkan mentega. Cairkan mentega sepenuhnya, kemudian masukkan tepung dan kacau sehingga sebati. Teruskan memasak, kacau sentiasa, sehingga roux bertukar warna seperti mentega kacang, 5-8 minit. Masukkan kuah yang telah dipanaskan secara beransur-ansur dan biarkan mendidih perlahan, kacau sehingga kuah sebati dan pekat. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Hidangkan panas atau sejukkan sepenuhnya dan simpan di dalam peti sejuk yang tertutup rapat.
Apabila sedia untuk dihidangkan, panaskan semula kuah dengan api sederhana. Jika terdapat lemak ayam belanda yang telah bertukar, kacaukannya ke dalam kuah semasa anda memanaskan semula. Jika kuah terlalu pekat, cairkan dengan air rebusan ayam belanda sehingga mencapai kepekatan yang diingini.

Sup ayam belanda dalam periuk perlahan

Output: 2 liter.

Tetapkan periuk perlahan pada api yang tinggi (lihat Nota). Masukkan 2 sudu besar minyak dan goreng kepingan ayam belanda sedikit demi sedikit, tambah lebih banyak minyak mengikut keperluan, sehingga perang keemasan pada semua sisi, 3-5 minit setiap sisi. Masukkan semula semua kepingan ayam belanda ke dalam periuk bersama bawang putih, saderi, lobak merah, bawang besar, daun sage, daun bay, rosemary, thyme, lada benggala, 2 liter air, dan 2 sudu teh garam.

Ikut arahan pengilang, tutup penutup dan sediakan periuk pelbagai guna untuk digunakan. Tetapkan periuk tekanan pada tekanan tinggi selama 45 minit. Setelah kitaran periuk tekanan selesai, ikut arahan pengilang untuk melepaskan tekanan dengan cepat dan tunggu kitaran selesai. Berhati-hati agar tidak melecurkan diri anda dengan sisa wap, buka dan tanggalkan penutup.

Tapis kuah tersebut melalui penapis halus dan buang sebarang lemak dari permukaan sebelum digunakan.

Kategori:

resipi / Resipi mudah untuk periuk pelbagai guna / Periuk Pelbagai / Hidangan perayaan / Majlis makan malam / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Sos / Kuah / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa