Biskut tomato
Undian: 4
Masa: 1 jam.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4-6 sebagai pembuka selera
Kerumitan: purata
Hidangan: 4-6 sebagai pembuka selera
Walaupun sup bisque Perancis tradisional dibuat dengan makanan laut, atau sekurang-kurangnya sup makanan laut, bisque tomato juga telah mendapat populariti yang meluas di Barat. Ia disediakan dengan sup ayam dan sejumlah besar tomato, herba, rempah ratus dan krim pekat. Ia berbeza daripada sup tomato ringkas kerana teksturnya yang lebih licin, lebih sutera dan penampilan yang lebih sedap. Sup ini sesuai untuk majlis-majlis khas atau perayaan. Tomato dalam tin dalam jusnya sendiri sesuai untuk sup ini; ia akan menambah rasa musim panas pada bisque anda pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 sudu besar (60 g) mentega
- 1 sudu besar daging cincang (kira-kira 15 g)
- 1 biji bawang, dicincang
- 1 biji lobak merah, dicincang
- 1 tangkai saderi, dicincang
- 4 ulas bawang putih, ditumbuk
- 5 sudu besar tepung
- 5 cawan air rebusan ayam, buatan sendiri atau dalam tin rendah natrium
- 1 (800g) tin tomato yang telah dikupas dalam jusnya sendiri, dicincang kasar (dengan cecair)
- 3 tangkai pasli
- 3 tangkai thyme segar
- 1 helai daun salam
- 1 cawan krim pekat
- 1 dan 3/4 sudu teh garam kasar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mentega, daging asap, bawang, lobak merah, saderi, bawang putih, tepung premium, air kaldu, pulpa tomato, pasli, timi, daun salam, krim
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar, panaskan mentega dengan api sederhana tinggi. Masukkan bacon dan masak, kacau, sehingga rangup dan kebanyakan lemak telah keluar, kira-kira 1 minit. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan bacon ke pinggan yang dialas tuala kertas. Kecilkan api kepada sederhana, masukkan bawang besar, lobak merah, saderi, dan bawang putih, dan masak, tutup, kacau sekali-sekala, sehingga lembut dan harum, kira-kira 8 minit.
- Masukkan tepung dan masak, kacau, selama 3 minit. Tuangkan kuah dan tomato dan, kacau sentiasa, biarkan mendidih. Ikat pasli, thyme, dan daun bay menjadi satu ikatan dengan tali dapur dan masukkan ke dalam periuk. Kecilkan api dan reneh selama 30 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk.
- Setelah asas sup sejuk, angkat dan buang hirisan herba. Pindahkan campuran, kisar secara berperingkat, ke dalam pengisar dan kisar sehingga sebati. Letakkan penapis di atas mangkuk besar dan tapis sup tomato. Masukkan semula ke dalam periuk dan panaskan semula dengan api sederhana.
- Kacau krim, garam dan lada secukup rasa. Sendukkan sup ke dalam mangkuk suam, letakkan daging rangup di atasnya, dan hidangkan segera.
Kategori:
Resipi yang serupa
