Bisque chestnut hangat
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 340, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 7 G., protein 10 G., karbohidrat 42 G., serat 1 G., kolesterol 38 mg, natrium 1060 mg, gula 7 G.
Kalori 340, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 7 G., protein 10 G., karbohidrat 42 G., serat 1 G., kolesterol 38 mg, natrium 1060 mg, gula 7 G.
Sup berkrim yang lembut dan lembut ini diperbuat daripada buah berangan, sherry kering, dan krim. Hidangan utama crème fraîche yang dicampur dengan rempah pai labu melengkapi rasanya yang kaya dengan kacang. Bisque berangan ini merupakan hidangan pertama yang sesuai untuk sebarang hidangan percutian.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 sudu besar mentega tawar
- 4 batang saderi, dihiris nipis
- 1 biji bawang putih kecil, dihiris nipis
- 1 ulas bawang putih
- 2 liter air rebusan ayam atau daging lembu
- 2.5 cawan buah berangan beku, dicairkan
- 1/4 cawan sherry kering + lebih jika suka
- 1/4 cawan krim pekat + lebih jika suka
- 1 helai daun salam
- 1 tangkai thyme segar
- 0.5 cawan krim fraîche
- 1/4 sudu teh rempah pai labu
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: buah berangan, saderi, krim, sherry, krim masam, rempah pai labu, daun salam, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan kuali di atas api yang perlahan. Masukkan mentega dan cairkan. Masukkan saderi, bawang besar, dan bawang putih dan tumis sehingga lembut, 8–10 minit.
- Masukkan stok, buah berangan, sherry, krim, daun bay dan thyme, biarkan mendidih perlahan dan masak sehingga buah berangan sangat empuk, 10 hingga 15 minit.
- Sementara itu, dalam mangkuk kecil, pukul bersama crème fraîche dan rempah pai labu sehingga sebati. Ketepikan.
- Keluarkan tangkai thyme dan daun bay dari sup. Tuangkan sup dengan berhati-hati ke dalam pengisar dan kisar pada kelajuan tinggi sehingga sebati (tingkatkan kelajuan secara beransur-ansur, biarkan penutup sedikit terbuka untuk membolehkan wap keluar). Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa; cairkan dengan krim dan sedikit sherry jika suka. Hidangkan bisque suam, hiaskan dengan crème fraîche dan rempah ratus.
Kategori:
Resipi yang serupa
