Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 16
Kuantiti: 4 sudu besar.

Sos tomato biasanya dimakan bersama daging dan sayur-sayuran, tetapi ia sangat popular sebagai sos pasta. Tomato mempunyai rasa yang kaya, kandungan air yang tinggi, dan isi yang lembut, menjadikannya sos yang hebat. Resipi ini memudahkan penggunaan tomato yang tidak sesuai untuk hidangan lain—yang terlalu masak, retak, atau lebam. Tambahan pula, sos yang diperbuat daripada tomato ini lebih manis dan lebih berperisa.

Bahan-bahan:

• 8 biji tomato sederhana, terlalu masak dan retak atau lebam
• 1/4 cawan minyak zaitun
• 4 ulas bawang putih, dihiris nipis
• 1/4 biji bawang sederhana, dipotong dadu (lebih kurang 3 sudu besar)
• 3 tangkai thyme segar
• 1 ikat kecil daun selasih segar, dicincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tomato, bawang putih, bawang, timi, selasih, sos tomato

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Potong bahagian tomato yang lebam, retak, atau berkulat dan buang. Cincang kasar tomato, biarkan jusnya tinggal.
Langkah 2
• Panaskan minyak dalam periuk sederhana dengan api sederhana tinggi. Tumis bawang putih dan bawang besar, kacau sehingga perang keemasan, kira-kira 5 minit. Masukkan tomato dan kira-kira separuh jus (buang selebihnya), thyme, dan daun basil, dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh tanpa penutup, sehingga sos pekat, 25 hingga 30 minit.
Langkah 3
• Angkat dan buang tangkai thyme. Masukkan 1.5 sudu teh garam dan perasakan dengan lada secukup rasa. Hidangkan segera atau simpan sos, bertutup, di dalam peti sejuk sehingga tiga hari atau di dalam peti sejuk beku sehingga dua bulan.

Undian: 24