Quesadilla dengan ayam dan sos

Undian: 3

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Quesadilla ialah hidangan Mexico popular yang diperbuat daripada roti leper yang disumbat dengan keju. Keju dan tortilla adalah dua bahan penting, dan pelbagai sayur-sayuran dan daging boleh ditambah mengikut kehendak. Contohnya, ayam dan lada benggala panggang sangat sesuai dengan keju dalam quesadilla. Sediakan semua bahan terlebih dahulu: hiris dada ayam yang dibakar, parut keju, dan lada panggang pelbagai warna terang. Kemudian, goreng dengan cepat, hidangkan quesadilla terus ke dalam kuali. Hidangkan segera, semasa keju panas dan melekit, dengan salsa pico de gallo yang telah disediakan. Ia lazat, berair, dan mengenyangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Quesadilla

12 tortilla gandum besar
2 sudu besar minyak zaitun
2.5 cawan keju parut
1 kg dada ayam tanpa kulit
Pico de gallo, untuk hidangan, lihat resipi di bawah
2 sudu besar. perasa taco atau Perasa Cajun
1 biji bawang besar, dipotong separuh cincin
1 biji lada benggala hijau, dibuang biji dan dipotong menjadi jalur
1 biji lada benggala merah, dibuang biji dan dipotong menjadi jalur
1 biji lada benggala kuning, dibuang biji dan dipotong menjadi jalur
12 sudu besar (170 g) mentega, untuk menggoreng

Pico de Gallo

12 biji tomato plum
3 biji bawang kuning atau merah
2 cawan daun ketumbar segar
2-3 biji jalapeno
1 biji limau nipis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tortilla, keju, dada ayam, perasa taco, Perasa Cajun, bawang, lada manis, mentega, tomato plum, ketumbar, lada jalapeno, limau nipis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali dengan api yang besar. Perasakan ayam dengan garam, lada sulah, dan perasa taco. Masukkan ayam ke dalam kuali dan masak dengan api sederhana tinggi sehingga masak, kira-kira 4 minit setiap sisi. Keluarkan dada ayam dari kuali dan potong menjadi kiub.
Masukkan baki 1 sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali dan panaskan dengan api yang besar. Masukkan bawang dan lada sulah dan masak sehingga lada sulah hangus di beberapa tempat, 3-4 minit.

Dalam kuali berasingan dengan api sederhana, cairkan 0.5 sudu besar (75 g) mentega dan letakkan tortilla di dalam kuali. Seterusnya, sediakan quesadillas dengan menaburkan keju parut di bahagian bawah tortilla, kemudian ayam dan lada panggang. Taburkan sedikit lagi keju parut di atasnya dan tutup dengan tortilla lain.
Apabila bahagian bawah tortilla berwarna perang keemasan, balikkan quesadilla dengan berhati-hati, tambahkan 0.5 sudu besar (75 g) mentega lagi ke dalam kuali. Teruskan memasak sehingga bahagian yang satu lagi berwarna perang keemasan. Ulangi dengan baki tortilla dan inti.
Potong setiap quesadilla menjadi baji dan hidangkan bersama pico de gallo.
Pico de Gallo

Cincang halus tomato dan bawang dalam jumlah yang sama. Cincang kasar daun ketumbar.
Seterusnya, potong 1 atau 2 jalapeño menjadi dua. Kikis bijinya dengan sudu. (Jika anda suka yang lebih pedas, tinggalkan sedikit membran putih.) Potong jalapeño menjadi dadu halus; anda mahu salsa mempunyai sedikit rasa jalapeño dan rasanya tanpa terlalu keterlaluan. Kemudian, satukan keempat-empat bahan tersebut dalam mangkuk.
Belah limau nipis kepada dua dan perah jusnya ke dalam mangkuk. Perasakan dengan garam dan gaul rata. Pastikan anda merasa pico de gallo dan laraskan garam atau tambah lebih banyak jalapeño jika perlu.