Quesadilla Ayam, Kacang Hitam, dan Salsa

Undian: 1

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Quesadilla yang lazat ini boleh dibuat dengan lebihan ayam yang dimasak dan tortilla gandum yang dibakar di dalam ketuhar. Inti yang mengenyangkan ini juga termasuk kacang dalam tin, bawang hijau panggang, dan chipotle—lada jalapeño salai pedas. Hidangkan dengan sos pencicah kegemaran anda, seperti salsa, guacamole, atau krim masam.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Quesadilla

4 tortilla gandum berdiameter 25 cm.
1 paun pinto atau kacang hitam, ditoskan
2 cawan ayam masak yang dicincang, lebih kurang 250g
1 sudu besar (15 g) mentega
1/2 sudu kecil jintan manis kisar
1/2 sudu kecil ketumbar kisar
1-2 ketul jalapeño jeruk, dicincang kasar
1/2 sudu kecil garam
1/4 cawan sup ayam garam rendah
Krim masam dan daun ketumbar untuk hidangan

Sos cili

1-2 sudu besar minyak zaitun
8 biji bawang hijau dengan akarnya dipotong
2 sudu teh lada chipotle yang dihancurkan (jalapeños merah salai) dalam sos adobo
1/4 cawan sos salsa, dan juga untuk dihidangkan
110 gr keju parut (kira-kira 1 sudu besar)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tortilla, ayam, kacang pinto, kacang hitam, jintan manis, ketumbar, lada jalapeno, lada chipotle dalam sos adobo, sos salsa, krim masam, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 170°C. Alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium.
Buat pes kacangCairkan mentega dalam kuali dengan api sederhana tinggi, masukkan jintan manis dan ketumbar dan masak selama lebih kurang 1 minit sehingga naik bau. kacang hitam, jalapeño dan air dan biarkan sehingga mendidih.

Menggunakan penghancur kentang atau garpu besar, lenyekkan kacang sehingga menjadi pes yang licin. Perasakan dengan garam dan pindahkan ke dalam mangkuk.

Panaskan kuali pemanggang. Sapukan atau renjiskan bawang hijau dengan minyak sayuran, kemudian panggang sehingga lembut dan sedikit kehitaman, 5-7 minit. Sejukkan dan cincang kasar. Dalam mangkuk kecil, satukan ayam, lada chipotle dan bawang hijau.
Goreng tortilla terus di atas pembakar gas dengan api sederhana, balikkan sekali-sekala, sehingga berbuih di kedua-dua belah. Jika anda menggunakan pembakar elektrik, gorengkannya dalam kuali besi tuang yang tidak disapu minyak.

Letakkan tortilla di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Ratakan kacang pada satu sisi tortilla, letakkan ayam, salsa dan keju di atasnya. Lipat menjadi bentuk bulan sabit, tutup inti dengan separuh lagi tortilla. Letakkan satu lagi kepingan kerajang di atas quesadillas.
Bakar selama lebih kurang 12 minit, sehingga keju cair dan intinya panas. Hidangkan dengan tambahan sos, dipotong-potong.