Gulungan roti bakar Perancis

Undian: 2

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 keping.

Roti bakar Perancis yang digemari ramai mempunyai banyak nama. Di Perancis, ia dipanggil tostees dorees (roti bakar emas) dan pain perdu (roti yang hilang), manakala di Jerman, ia dipanggil Armer Ritter (kesatria miskin). Walaupun terdapat perbezaan nama-nama ini, semuanya merangkumi intipati resipi roti bakar Perancis klasik—kruton roti basi yang mudah dibuat yang direndam dalam susu, dipanggang sehingga kerak keemasan, mampu dimiliki walaupun bagi mereka yang mempunyai bajet terhad. Kami mencadangkan untuk melihat semula roti klasik berusia berabad-abad ini dan menjadikannya gulungan unik dengan inti di tengah. Bentuk ini menjadikannya lebih mudah untuk dibawa ke mana-mana, dan membolehkan eksperimen tanpa henti, menggunakan pelbagai buah-buahan atau bahan-bahan yang berperisa seperti keju dan sosej sebagai inti.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Gulungan

2 biji telur besar, pukul hingga sebati
1/3 cawan susu
2 sudu besar gula pasir
1 sudu teh ekstrak vanila
0.5 sudu kecil kayu manis kisar
1/4 sudu teh garam
12 keping roti sandwic putih lembut
2 sudu besar (30 g) mentega
Gula tepung, untuk hidangan
Sirap maple, untuk hidangan

Inti pisang-strawberi

2 biji pisang, dibelah dua dan dihiris nipis
12 biji strawberi sederhana, dicincang kasar

Blueberry dengan krim keju

1/4 cawan krim keju, suhu bilik
1.5 cawan beri biru

Epal dengan mentega kacang

1/4 cawan mentega kacang berkrim
0.5 biji epal, dihiris nipis dan dipotong sebesar batang mancis

Sosej dengan keju

6 keping keju Cheddar nipis, dipotong dua
12 sosej sarapan pagi yang telah dimasak (kupaty)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, susu, gula, ekstrak vanila, kayu manis, roti putih, mentega, gula tepung, sirap maple, pisang, strawberi, keju dadih, beri biru, Mentega kacang, epal, keju cheddar, kupaty (sosej goreng)

Memasak hidangan mengikut resipi:

Asas gulungan: Dalam mangkuk sederhana, pukul telur dengan susu, gula pasir, ekstrak vanila, kayu manis dan garam sehingga sebati. Ketepikan sehingga diperlukan.
Menggunakan penggelek, canai setiap keping roti sehingga rata dan lentur. Potong kerak dari semua sisi.

Inti pisang-strawberi: Letakkan beberapa hirisan pisang di sepanjang tepi bawah roti, buat jalur mendatar selebar kira-kira 2.5 cm. Letakkan sebaris hirisan strawberi (kira-kira 1 sudu besar) di atasnya, berhati-hati agar tidak terlebih isi, jika tidak, gulungan roti tidak akan terbentuk. Bermula dari tepi yang dipenuhi buah, gulungkan hirisan roti dengan berhati-hati menjadi gulungan yang ketat, pastikan buahnya terbungkus rapat di dalam roti. Ulangi dengan baki hirisan roti dan inti.
Blueberry dengan krim keju: Sapukan 1 sudu teh krim keju di sepanjang tepi bawah hirisan roti untuk membentuk jalur selebar kira-kira 2 cm. Susun 2-3 sudu besar beri biru di atas keju dalam 2 baris. Berhati-hati agar tidak terlalu banyak inti, jika tidak, gulungan roti tidak akan terbentuk. Bermula dari tepi beri biru, gulungkan hirisan roti dengan berhati-hati menjadi gulungan yang ketat, pastikan beri ditutup rapat. Ulangi dengan baki hirisan roti dan inti.
Epal Mentega Kacang: Sapukan 1 sudu teh mentega kacang dalam jalur 2 cm di sepanjang tepi bawah sepotong roti. Letakkan beberapa biji epal di atasnya, berhati-hati agar tidak terlalu banyak inti, jika tidak, gulungan roti tidak akan terbentuk. Bermula dari tepi yang dipenuhi buah, gulungkan hirisan roti dengan berhati-hati menjadi gulungan yang ketat, pastikan buahnya terbungkus rapat di dalam roti. Ulangi dengan baki hirisan roti dan inti.
Sosej dengan keju: Letakkan separuh keping keju Cheddar di bahagian bawah sepotong roti. Letakkan sosej yang telah disediakan di atasnya. Bermula dengan bahagian sosej, gulungkan roti dengan berhati-hati menjadi gulungan yang ketat, pastikan sosej dibalut rapat dengan roti. Ulangi dengan baki hirisan roti dan inti.
Persediaan: Celupkan setiap gulungan ke dalam campuran telur yang telah disediakan dan balikkan untuk menyalutinya sepenuhnya pada semua sisi. Pastikan campuran telur menutup tepi gulungan yang terbuka untuk mengelakkannya daripada terurai semasa menggoreng. Ulangi dengan gulungan yang tinggal.
Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan 1 sudu besar (15 g) mentega dengan api sederhana dan goreng separuh daripada gulungan roti, tekan perlahan-lahan ke bahagian bawah kuali untuk menghasilkan tepi yang sekata, sehingga keempat-empat sisi setiap gulungan berwarna perang keemasan, kira-kira 1 minit setiap sisi. Pindahkan ke pinggan dan tutup agar sentiasa panas. Masukkan 1 sudu besar (15 g) mentega lagi ke dalam kuali dan goreng baki 6 gulungan roti.
Taburkan dengan gula tepung dan hidangkan dengan kuah sirap maple.