Sup krim champignon

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 368, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 12 G., protein 19 G., karbohidrat 23 G., serat 3 G., kolesterol 90 mg, natrium 1072 mg, gula - G.

Sup cendawan berkrim yang lazat dan aromatik ini diperbuat daripada daun bawang yang banyak, yang pertama kali ditumis bersama cendawan dan kemudian direneh dalam sup ayam. Untuk rasa yang lebih ketara, tambahkan sedikit sherry atau Madeira. Kemudian, kisar sup dalam pengisar, masukkan krim untuk rasa yang lebih halus dan tekstur yang halus, kemudian masukkan ham dan bawang goreng. Tambahan perisa ini akan menjadikan sup anda menjadi kegemaran semasa makan tengah hari, menyelitkannya dengan rasa yang menarik dan kaya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 batang cendawan, diameter 12 cm, tanpa batang, dicincang halus
4 sudu besar (60 g) mentega
1 ketul stik ham (220g), dipotong dadu
4 biji daun bawang (bahagian putih dan hijau muda sahaja), dihiris nipis
3 sudu besar tepung
3 sudu besar sherry kering atau Madeira (pilihan)
2 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
1 cawan krim ringan
Roti tanpa kerak, untuk hidangan (pilihan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: cendawan champignon, daun bawang, krim, sherry, ham

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk dengan api sederhana tinggi, cairkan 2 sudu besar (30 g) mentega dan goreng sedikit keperangan. Masukkan ham dan masak sehingga keperangan sedikit, kira-kira 3 minit. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan ham ke pinggan. Masukkan 0.5 sudu besar (75 g) mentega, 1 cawan daun bawang, dan garam serta lada secukup rasa. Masak selama 4 minit, kemudian pindahkan ke pinggan bersama ham.
Masukkan baki 1 1/2 sudu besar (75 g) mentega, daun bawang, 1/2 sudu teh garam, dan lada secukup rasa ke dalam kuali; masak sehingga bawang layu, 3 minit. Masukkan cendawan dan masak selama 3 minit. Taburkan tepung dan masak, kacau, selama 2 minit. Masukkan 2 sudu besar sherry, jika digunakan, kikis sebarang bahagian yang keperangan. Masukkan stok dan 2 cawan air. Tutup dan biarkan mendidih perlahan, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga cendawan empuk, 8 hingga 10 minit.

Kisar sup secara berperingkat sehingga sebati, biarkan penutupnya sedikit terbuka untuk membolehkan wap keluar. Tuangkan ke dalam periuk, masukkan krim, dan biarkan mendidih perlahan. Masukkan tiga perempat campuran ham dan daun bawang, baki 1 sudu besar sherry, jika digunakan, dan garam dan lada secukup rasa.
Hidangkan di atasnya dengan baki ham dan daun bawang.

Nota

Semasa mengisar cecair panas, biarkan periuk sejuk selama kira-kira 5 minit terlebih dahulu. Tuangkan sedikit ke dalam pengisar, tidak lebih daripada separuh, dan tutup longgar dengan penutup untuk mengelakkan tekanan yang boleh menyebabkan kandungannya terpercik. Letakkan tuala dapur di atasnya. Kisar sup secara berperingkat sehingga sebati..