Gratin kentang dengan bawang putih
Undian: 2
Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 8
Tidak seperti kebanyakan gratin kentang yang serupa, kaserol ini dibuat tanpa krim atau keju, yang mengurangkan kiraan kalori dengan ketara tanpa mengorbankan rasanya yang menakjubkan. Untuk memudahkan penyediaan, gunakan kuali yang selamat digunakan di dalam ketuhar, kerana gratin dimasak di atas dapur terlebih dahulu dan kemudian dipindahkan ke dalam ketuhar. Tumis bawang dengan bawang putih dan thyme dalam minyak zaitun dan wain putih, kemudian letakkan hirisan kentang nipis, campuran serbuk roti di atasnya, dan bakar di dalam ketuhar sehingga rangup dan perang keemasan. Gratin mengimbangi semua rasa dengan sempurna, dan kentang kuning lembut memberikan tekstur baldu.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 kg kentang Yukon, dikupas dan dipotong menjadi bulatan setebal 0.5 cm.
- 3 sudu besar minyak zaitun + lebihan untuk merenjis ke atas gratin
- 1 biji bawang kecil, dihiris nipis
- 4 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1 sudu kecil daun thyme segar yang dicincang + beberapa tangkai
- 1/4 cawan wain putih kering
- 1/4 cawan serbuk roti atau hidangan matzo
- 1 sudu besar pasli segar cincang
- 1 sudu besar daun kucai cincang
- 1 dan 3/4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang kuning, serbuk roti panko, wain putih, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 220°C.
- Panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan bawang besar dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 3 minit. Masukkan bawang putih, thyme cincang, 1 sudu teh garam, dan lada hitam secukup rasa. Teruskan memasak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang putih dan bawang besar berwarna perang keemasan sedikit, kira-kira 5 minit. Masukkan wain dan masak sehingga sejat sepenuhnya, kira-kira 2 minit.
- Sementara itu, dalam mangkuk, satukan serbuk roti atau tepung matzo, pasli, bawang, baki 1 sudu besar minyak zaitun, garam dan lada hitam secukup rasa; ketepikan 2 sudu besar campuran untuk topping.
- Letakkan satu pertiga daripada kentang di atas bawang di dalam kuali. Taburkan dengan separuh daripada baki campuran serbuk roti; letakkan satu lagi lapisan kentang di atasnya. Ulangi lapisan campuran serbuk roti dan kentang. Tuangkan kuah ke atasnya. Tutup, biarkan mendidih, dan reneh tanpa diganggu, selama 5 minit.
- Tanggalkan penutup, taburkan dengan campuran serbuk roti yang telah disimpan, renjiskan dengan minyak zaitun, dan perasakan dengan garam. Pindahkan loyang ke dalam ketuhar; bakar sehingga kentang berwarna perang keemasan dan rangup, kira-kira 45 minit. Biarkan gratin selama 5 hingga 10 minit sebelum dihidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
