Gratin Batang Brokoli Berkrim
Undian: 2
Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 542, jumlah lemak 39 G., lemak tepu 23 G., protein 20 G., karbohidrat 33 G., serat 8 G., kolesterol 133 mg, natrium 934 mg, gula 6 G.
Kalori 542, jumlah lemak 39 G., lemak tepu 23 G., protein 20 G., karbohidrat 33 G., serat 8 G., kolesterol 133 mg, natrium 934 mg, gula 6 G.
Jika anda pernah menggunakan kuntum brokoli yang cantik itu untuk hidangan percutian, jangan buang tangkainya yang hodoh itu! Ia juga kaya dengan vitamin, mineral dan serat. Tambahan pula, ia menyumbang hampir separuh berat kepala brokoli. Masukkan tangkai brokoli yang dihiris nipis ke dalam gratin kentang yang lazat dan lembut dalam sos berkrim. Letakkan keju di atas gratin dan bakar sehingga kerak keju cair dan rangup dengan lazat. Anda pasti akan terpikat! Ini akan menjadikan kaserol lebih sihat dan ringan sambil memberi peluang kepada tangkai brokoli untuk bersinar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar mentega tawar, dan lebihan untuk menyapu loyang pembakar
- 1 ulas bawang putih yang besar, dicincang
- 600 g kentang, dikupas dan dihiris nipis (kira-kira 6 ubi)
- 2 ikat batang brokoli, dipotong dan dihiris nipis (kira-kira 3 cawan; lihat Nota)
- 1.5 cawan krim pekat
- 2 sudu kecil daun thyme segar yang dicincang
- Secubit pala parut segar
- 2 cawan Gruyere parut (kira-kira 220 g)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kubis brokoli, kentang, Keju Gruyere, krim, buah pala, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C dan griskan loyang pembakar bersaiz 20x20cm.
- Dalam periuk besar dengan api sederhana, cairkan mentega, masukkan bawang putih, dan masak sambil dikacau selama 30 saat. Masukkan kentang, batang brokoli, krim pekat, thyme, buah pala, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit serbuk lada hitam yang baru dikisar. Didihkan dengan api sederhana dan masak sambil dikacau sehingga kentang menyerap sebahagian daripada krim pekat dan campuran sedikit pekat, 1 hingga 2 minit. Angkat dari api dan masukkan 1 cawan Gruyere.
- Pindahkan campuran ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan dan gaul rata untuk mengagihkan kentang dan brokoli secara sekata. Letakkan baki 1 cawan Gruyere di atasnya. Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar sehingga kentang empuk, kira-kira 35 minit.
- Tanggalkan kerajang dan teruskan membakar sehingga perang keemasan dan berbuih, kira-kira 15 minit lagi. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk selama 10 minit sebelum dihidangkan.
Nota
Jika anda tidak mempunyai 3 cawan batang brokoli yang penuh, tambahkan lebih banyak kentang.
Kategori:
Resipi yang serupa
