Gratin lobak
Undian: 1
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Gratin ini serupa dengan kaserol kentang tradisional, kecuali ia diperbuat daripada lobak dan bukannya kentang. Lobak juga sedap dan bertekstur, dan ia jauh lebih berkhasiat. Untuk menyediakannya, lobak perlu dihiris nipis menggunakan mandolin. Hirisan diletakkan di dalam pinggan kaserol, di atasnya dengan keju parut, sedikit mentega, dan di atasnya dengan krim berempah yang diselitkan dengan thyme dan bawang putih. Tiga lapisan setiap bahan ditambah. Gratin kemudian dibakar di dalam ketuhar sehingga rangup dan berkeju. Sesuai untuk percutian dan setiap hari!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.9 kg lobak, dikupas dan dihiris nipis (gunakan mandolin!)
- 2 cawan krim pekat
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 ikat thyme
- Secubit lada cayenne
- 55 g mentega + tambahan untuk menyapu kuali
- 1.5 sudu besar parmesan parut
- Peralatan khas: pemotong sayur mandolin, loyang pembakar berukuran 27.5 x 17.5 cm.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lobak, Keju Parmesan, lada cayenne kisar, timi, krim
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 190°C.
- Masukkan krim, bawang putih, thyme dan lada cayenne ke dalam periuk dan perasakan dengan garam. Rasa. Didihkan krim dan kemudian matikan api. Biarkan campuran mereneh selama 15-20 minit.
- Griskan loyang pembakar dengan mentega dan letakkan 1/3 hirisan lobak di dalamnya. Taburkan lobak dengan 1/3 keju parut dan 1/3 mentega. Keluarkan thyme dan bawang putih dari krim dan tuangkan 1/3 cecair ke atas lobak. Ulangi proses ini 2 kali lagi sehingga semua bahan digunakan.
- Tutup loyang dengan kerajang aluminium, letakkan di atas dulang pembakar, dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 35-40 minit. Keluarkan kerajang aluminium dan bakar selama 20 minit lagi, sehingga berwarna perang keemasan. Gratin hendaklah mudah dicucuk dengan garpu.
- Biarkan kaserol berehat selama 10-12 minit, kemudian hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
