Gratin Kentang Lenyek Bawang Putih
Undian: 1
Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Untuk menghidangkan hidangan sampingan yang ringkas seperti kentang lenyek di meja perayaan dengan cantik, buatlah gratin. Letakkan kentang lenyek di dalam kuali, ratakan, dan bakar di dalam ketuhar sehingga perang keemasan. Untuk rasa pedas yang kaya, campurkan kentang rebus dengan bawang putih panggang sebelum dilenyek. Lenyekkannya dengan penghancur kentang jika anda tidak kisah dengan ketulan kentang, atau lenyekkannya melalui pengisar sayur jika anda lebih suka kentang lenyek yang licin dan lapang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 kepala bawang putih + 2 ulas
- 2 sudu kecil minyak zaitun
- 4 tangkai rosemary
- 165g mentega tawar, dihiris, dan lebihan untuk menyapu kuali
- 1.3 kg kentang, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 5 cm.
- 3/4 - 1 cawan susu penuh, dipanaskan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, susu, bawang putih, rosemary
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C). Potong kira-kira 0.5 cm dari bahagian atas bawang putih. Letakkan kepala bawang putih yang dipotong menghadap ke atas di atas sekeping kerajang aluminium. Renjiskan dengan minyak zaitun dan sedikit garam. Potong setangkai rosemary menjadi dua dan letakkan di atas bawang putih. Balut dengan kerajang aluminium. Bakar sehingga bawang putih lembut dan keperangan, kira-kira 1 jam. Buka kerajang aluminium dengan berhati-hati dan biarkan bawang putih sejuk sedikit, kemudian perah ulas bawang putih keluar dari kulitnya; buang rosemary.
- Sementara itu, griskan loyang pembakar 2 liter (2 liter) dengan mentega. Hancurkan baki 2 ulas bawang putih; masukkan ke dalam periuk besar bersama kentang dan baki 3 tangkai rosemary. Tutup dengan 1 inci (2.5 cm) air sejuk dan perasakan dengan garam yang banyak. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga kentang empuk, 15-18 minit. Toskan dengan baik dan buang tangkai rosemary.
- Tingkatkan suhu ketuhar kepada 230°C. Kisar kentang, bawang putih yang telah dibakar dan direbus, dan masukkan semula ke dalam kuali menggunakan pengisar sayur. Secara alternatif, masukkan semula kentang dan bawang putih yang telah direbus ke dalam kuali bersama bawang putih yang telah dibakar dan lenyekkan dengan pengisar kentang.
- Masukkan mentega dan kacau sehingga cair. Masukkan 3/4 cawan susu secara beransur-ansur. Jika puri masih terasa terlalu pekat, masukkan baki 1/4 cawan susu secara beransur-ansur. Perasakan dengan garam secukup rasa.
- Pindahkan kentang lenyek ke dalam loyang pembakar yang telah disediakan. Bakar sehingga bahagian atasnya berwarna perang keemasan, 30-40 minit.
Kategori:
Resipi yang serupa
