Lada dan zucchini disumbat dengan risotto

Undian: 1

Cara Membuat - Lada Berisi Risotto dan Zucchini

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Ubah risotto menjadi pembuka selera yang mengenyangkan dan mengagumkan dengan menghidangkannya di dalam bot sayur. Ia juga lazat dengan lada benggala, labu kuning, atau zucchini. Ingatlah perkara ini: jika satu sayur lebih menarik daripada yang lain di pasar, pilihlah semuanya—anda tidak akan salah! Masak risotto, tambahkan pulpa zucchini, kulit sitrus, dan banyak Parmesan parut ke dalam nasi, dan susunkannya di dalam bot sayur. Kemudian taburkan lada sumbat dan zucchini dengan serbuk roti dan bakar di dalam ketuhar sehingga inti risotto disaluti dengan kerak rangup yang lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 cawan air rebusan ayam
1 sudu teh kulit oren
1 sudu teh kulit lemon
Secubit benang safron yang besar
2 biji zucchini sederhana
2 biji lada benggala merah, dibelah dua memanjang dan dibuang bijinya
4 sudu besar minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk merenjis
4 ulas bawang putih, dicincang halus
1 biji bawang sederhana, dicincang halus
1.5 sudu besar beras Arborio
0.5 cawan wain putih kering
1 sudu besar parmesan parut
2 sudu besar mentega
Jus separuh lemon
Jus separuh oren
0.5 cawan serbuk roti buatan sendiri atau panko
0.5 cawan pasli segar yang dicincang halus, atau campuran pasli dan pudina segar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lada manis, zucchini, Beras Arborio, serbuk roti panko, wain putih, Kulit oren, Keju Parmesan, safron, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan air rebusan ayam, 2 cawan air, kulit oren dan lemon, serta safron dalam periuk dan biarkan ia mendidih perlahan.
Potong zucchini menjadi dua memanjang dan kikis isi dan biji dengan berhati-hati dari tengah. Cincang isi dan biji dan ketepikan. Potong setiap zucchini menjadi dua lagi secara melintang. Letakkan zucchini dan lada benggala, bahagian yang dipotong menghadap ke atas, dalam pinggan pembakar. Renjiskan dengan minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah.

Panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali atau kuali risotto dengan api sederhana. Masukkan bawang putih dan bawang besar dan masak, kacau, sehingga lembut, 2-3 minit. Masukkan hirisan zucchini dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Masak, kacau selalu, selama 2-3 minit lagi. Masukkan nasi, kemudian masukkan wain dan masak sehingga diserap sepenuhnya, kira-kira 1 minit.
Masukkan campuran kuah beberapa senduk pada satu masa, kacau dengan kuat selepas setiap penambahan dan biarkan cecair diserap sebelum menambah lagi. Nasi akan mengambil masa kira-kira 18 minit untuk masak sehingga al dente. Kira-kira seminit sebelum masak, masukkan 1/2 cawan keju, mentega, jus lemon dan jus oren.
Letakkan risotto ke dalam bot sayur.
Panaskan ketuhar hingga 220°C.
Campurkan baki 2 sudu besar minyak zaitun dan 0.5 cawan keju dengan serbuk rotiTaburkan campuran serbuk roti ke atas risotto. Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar selama 35 minit. Keluarkan kerajang aluminium dan bakar sehingga bahagian atasnya berwarna perang keemasan, selama 10-15 minit lagi. Taburkan dengan pasli.

Nota

Jika anda tidak menghidangkan hidangan ini dengan segera, cedokkan risotto ke dalam sayur-sayuran dan biarkan sejuk (jangan bakar). Tutup dan sejukkan. Apabila sedia untuk dihidangkan, bakar seperti yang diarahkan..