Sup Pho Pantas dengan Daging Lembu
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Resipi sup pho Vietnam ini cepat disediakan, dan anda tidak perlu mereneh selama berjam-jam untuk mendapatkan rasa yang kaya. Bahan utama di sini ialah kiub kaldu daging lembu. Kuahnya mereneh bersama rempah ratus, menjadi sangat berperisa. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk, kemudian biarkan ia mendidih semula sebelum dihidangkan dan tuangkan ke atas bahan-bahan yang tinggal: mi beras, hirisan daging lembu nipis seperti kertas, tauge, herba segar, cili segar, dan daun bawang. Untuk menghiris daging lembu nipis, anda boleh membekukan daging sebentar atau membelinya yang telah dihiris di pasar Asia.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Sup pho
- 2 sudu besar kiub kaldu daging lembu
- 1 sudu besar sos ikan Vietnam
- 1 sudu besar gula putih
- 5 cm halia, dihiris nipis
- Separuh bawang kuning, dipotong dadu besar
- Secubit garam kasar
- 2 biji ulas keseluruhan
- 2 biji bunga lawang
- 1 batang kayu manis
- Peralatan khas: sehelai kain kasa dan tali dapur
Sup
- 240 g mi beras nipis, dibasuh
- 240 g fillet daging lembu atau stik striploin, dihiris nipis
- 1 cawan daun selasih Vietnam
- 1 cawan tauge
- 0.5 cawan daun ketumbar
- 5 biji lada jalapeño atau serrano, dihiris nipis
- 4 biji bawang hijau, dihiris nipis secara menyerong
- Separuh bawang, dihiris nipis
- 1 biji limau nipis, dipotong menjadi baji
- Sos Hoisin, untuk hidangan
- Sos cili, seperti Sriracha, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, mi beras, lada serrano, akar halia, sos ikan, anyelir, bunga lawang, kayu manis, selasih, tauge, sejambak garni, limau nipis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sup pho:
Campurkan stok daging lembu dan 1 liter air dalam periuk 2 liter dan biarkan mendidih perlahan. Masukkan sos ikan, gula, halia, bawang besar dan garam ke dalam kuahnya dan kecilkan api. Balut bunga cengkih, jintan manis dan kayu manis dengan kain kasa dan ikat dengan tali. Letakkan beg ke dalam kuahnya dan reneh selama sekurang-kurangnya 30 minit tetapi tidak lebih daripada 45 minit. - Selepas kira-kira 30 minit, rasa kuahnya dan masukkan garam jika perlu. Tapis kuahnya dan masukkan semula ke dalam periuk. Ketepikan atau teruskan untuk memasang pho.
- Didihkan kuah. Dalam periuk berasingan, didihkan air. Dengan menggunakan penapis atau bakul, cepat-cepat masukkan mi ke dalam air untuk memanaskan dan masak al dente, kira-kira 10-20 saat. Toskan mi dan bahagikannya kepada empat mangkuk.
- Dalam setiap mangkuk, letakkan mi dengan hirisan daging lembu nipis, selasih, tauge, daun ketumbar, jalapeño dan daun bawang (atau apa sahaja yang disukai tetamu anda). Tuangkan kuah secukupnya ke atas mi sehingga menutupinya sepenuhnya. Hiaskan setiap hidangan dengan hirisan limau nipis. Pho paling sedap dihidangkan dengan sos Sriracha dan hoisin.
Kategori:
Resipi yang serupa
