Masa: 4 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Mangkuk Asia yang mengenyangkan dan sihat ini dipenuhi dengan pelbagai rasa yang pasti anda ingin nikmati berulang kali. Mi beras perang kukus dihidangkan dengan daging lembu panggang yang dihiris nipis dalam perapan pir-halia, coleslaw jeruk, dan disiram dengan sos miso lobak merah-halia.

Bahan-bahan:

Mangkuk

• 1 stik skirt
• Perapan Halia-Pear, resipi di bawah
• 1 bungkus (220 g) mi beras perang
• Coleslaw Asia Jeruk Pantas, resipi di bawah
• Sos Miso Lobak Merah-Halia, resipi di bawah
• Bawang hijau cincang untuk dihidangkan
• Biji bijan hitam dan putih untuk hidangan

Perapan pir dan halia

• 1 cawan jus pear (dengan pulpa)
• 0.5 cawan kicap soya
• 1/4 cawan madu
• 1 sudu besar halia parut segar
• 1 sudu kecil minyak bijan
• 4 ulas bawang putih, diparut halus

Coleslaw Asia Jeruk Pantas

• Separuh kepala kecil kubis putih, dicincang halus
• Separuh timun, dipotong menjadi hirisan separuh bulatan
• 2 biji lobak merah besar, dipotong nipis
• 0.5 sudu besar cuka wain beras
• 0.5 cawan cuka putih
• 2 sudu besar gula
• 1 sudu teh garam

Sos Miso Lobak Merah dan Halia

• 2 biji lobak merah sederhana, dicincang halus
• 2.5 cm halia, dicincang
• 1/4 sudu besar cuka beras
• 2 sudu besar pes miso putih
• 2 sudu besar minyak sayuran atau minyak avokado
• 2 sudu teh madu
• 2 sudu kecil minyak bijan gelap

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu, lobak merah, mi beras, timun, miso (pes kacang soya), madu, cuka beras, jus pir

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Perap stik dalam perapan halia-pir pada suhu bilik selama 2 jam. Keluarkan stik dari perapan dan buang.
Langkah 2
• Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang. Panggang stik selama 3-5 minit setiap sisi atau sehingga tahap pendesak yang diingini. Angkat dari api dan biarkan berehat.
Langkah 3
• Masak mi mengikut arahan pada bungkusan. Letakkan mi dalam mangkuk hidangan yang besar atau asingkan mangkuk yang lebih kecil.
Langkah 4
• Hiris stik menjadi jalur nipis dan letakkan di atas mi. Hiaskan dengan coleslaw yang diperap dan renjiskan dengan sos lobak merah-halia. Taburkan dengan daun bawang dan biji bijan. Hidangkan.
Langkah 5
• Perapan pir dan halia:
  
  Campurkan jus pir, kicap pekat, madu, halia, minyak bijan dan bawang putih dalam periuk kecil dan panaskan dengan api sederhana. Perasakan dengan lada hitam. Didihkan, kemudian angkat dari api dan biarkan sejuk sepenuhnya.
  
  
  Gunakan perapan ini pada daging lembu, ayam atau babi. Perap daging selama 2 jam pada suhu bilik. Untuk rasa tambahan, ketepikan 1/4 cawan perapan dan sapukan pada daging semasa memanggang. Anda juga boleh mengurangkan perapan dengan api sederhana dan gaulkan dengan sayur-sayuran atau edamame, atau gunakannya sebagai sos.
Langkah 6
• Coleslaw Asia Jeruk Pantas:
  
  Campurkan kubis, timun dan lobak merah dalam mangkuk tahan panas dan ketepikan. Campurkan cuka, gula dan garam dalam periuk kecil dan biarkan mendidih. Tuangkan air garam ke atas campuran kubis, kacau untuk memastikan sayur-sayuran disalut sepenuhnya. Biarkan selama 15 minit.
  
  
  Masukkan coleslaw ini ke dalam sandwic atau mangkuk. Simpan di dalam air garam di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu.
Langkah 7
• Sos Miso Lobak Merah dan Halia:
  
  Satukan lobak merah, halia, cuka, pes miso, minyak sayuran, madu, minyak bijan dan 2 sudu besar air dalam pengisar dan kisar sehingga sebati.

Undian: 4