Garni sejambak

Sos perang klasik ini merupakan salah satu daripada lima sos penting dalam masakan Perancis dan digunakan sebagai asas untuk beberapa sos daging dan ayam yang lain, termasuk Bordelaise, Robert, Chasseur, Madeira dan Diable. Kunci penyediaannya ialah - baca lebih lanjut

• Stu
• ladu

Selepas makan malam percutian yang besar, anda mungkin mempunyai sisa tulang daripada ayam belanda panggang dan sedikit daging. Jangan buang tulang-tulang itu—ia akan menjadi kuah yang lazat dan pekat, yang boleh anda gunakan untuk membuat stew yang pekat dan berperisa pada keesokan harinya. baca lebih lanjut

• Sup
• Sup ayam

Sup mi ayam yang aromatik, sihat dan menghangatkan ini sangat lazat apabila dibuat dengan sup buatan sendiri. Anda boleh membuat sup lebih awal; ia tahan lama di dalam peti sejuk. Bahan rahsia dalam resipi ini ialah kacang buncis. Ia menambah... baca lebih lanjut

Sandung lamur daging kornet direbus dengan rempah ratus dalam campuran sari apel dan wiski Ireland, menghasilkan daging panggang yang lembut, berair, dan sangat berperisa. Apabila daging telah masak, sapukan dengan lapisan madu-mustard dan bakar sehingga berkilat dan melekit. baca lebih lanjut

• Stew
• Kek

Resipi ini menggabungkan boeuf bourguignon Perancis dengan pai periuk Amerika. Daging lembu, direbus dengan cendawan dalam wain merah, dibakar "dalam periuk" di bawah penutup pastri, yang bertukar menjadi kerak emas yang lazat di dalam ketuhar, direndam dalam... baca lebih lanjut

• Stu
• Hiasan

Stew daging lembu yang berperisa ini juga mudah dibuat dalam periuk perlahan, ketuhar atau dapur. Satu-satunya kelemahan ialah masa. Anda perlu berpuas hati dengan aroma yang menggoda selama beberapa jam, tetapi hasilnya berbaloi. baca lebih lanjut

Cider tanpa alkohol semula jadi ialah jus epal yang tidak ditapis, menjadikannya koktel yang sempurna untuk cuaca sejuk. Renehkan cider berempah dalam periuk perlahan untuk meresapkan rempah ratus, kemudian masukkan alkohol. baca lebih lanjut

Bebola daging yang diperbuat daripada campuran daging babi kisar dan sosej Itali yang manis adalah ringan, namun sangat lazat dan berperisa. Penambahan escarole pada penghujungnya memberikan sup tekstur dan kesegaran yang tidak dapat anda capai dengan bayam atau hidangan lain yang kurang berempah... baca lebih lanjut

Stew yang mengenyangkan ini dengan daging kambing, kentang, lobak merah, saderi, tomato dan herba wangi merupakan hidangan yang sesuai untuk menghangatkan dan mengenyangkan semasa cuaca sejuk. Daging direbus di dalam ketuhar, dan kemudian stew dihidangkan di atas dapur, jadi pilihlah kawah besar. baca lebih lanjut

Sediakan makan malam ala Jerman yang lazat. Sauerbraten secara literalnya bermaksud "panggang masam" dalam bahasa Jerman, dan hidangan ini menepati namanya, tetapi ia sangat lazat, dengan rasa masam dan pedas yang mengisinya— baca lebih lanjut

Untuk menyediakan daging panggang ini, Ina Garten menggunakan bahagian bahu dan leher daging lembu yang agak murah dan, dengan bantuan wain merah, sayur-sayuran, rempah ratus, cognac dan herba aromatik, mengubahnya menjadi sekeping daging mewah yang sesuai untuk dihidangkan di meja perayaan. baca lebih lanjut

Untuk membuat sup ini, gunakan tomato yang telah dikupas dalam tin, dan ia tidak akan mengambil masa yang lama. Selain tomato, sup ini juga mengandungi saderi, lobak merah dan bawang. Sayur-sayuran menambahkan rasa yang lebih kompleks dan... baca lebih lanjut

Panggang periuk ialah panggang dalam sos yang lazat dengan sayur-sayuran dan wain, sesuai untuk makan malam keluarga yang besar. Sekeping daging lembu dibakar keseluruhannya sehingga perang keemasan, kemudian dibakar dalam kawah dalam sos bersama sayur-sayuran, cendawan porcini, dan... baca lebih lanjut

Masak rusuk babi barbeku di rumah, sama lazatnya dengan ala restoran. Buat sos barbeku buatan sendiri khas untuk rusuk ini, yang boleh anda gunakan untuk menyalutnya semasa memanggang dan hidangkan untuk dicelup. Bahan rahsianya ialah... baca lebih lanjut

Risotto ini diperbuat daripada oat potongan keluli yang lebih sihat berbanding nasi tradisional. Ia mengandungi kurang kanji, tetapi hasil daripada keju pecorino romano, risotto ini akan menjadi berkrim, seperti yang klasik! Oat potongan keluli ditumis terlebih dahulu dengan bawang. baca lebih lanjut

Ekor lembu disaluti dengan daging lembu yang keras dengan rasa daging lembu yang kaya, yang, selepas direneh lama, akan dicampurkan ke dalam kuahnya, menghasilkan sup yang sangat kaya, aromatik dan lazat. Sebelum dimasak, kepingan ekor digoreng sehingga perang keemasan, dan kemudian baca lebih lanjut

• Sup pho
• Sup

Resipi sup pho Vietnam ini cepat disediakan, dan anda tidak perlu mereneh kuahnya selama berjam-jam untuk mendapatkan rasa yang kaya. Kuncinya di sini ialah kiub kaldu daging lembu. Kuahnya direneh dengan rempah ratus dan menjadi sangat... baca lebih lanjut

Stew daging lembu yang hangat ini sesuai untuk makan malam keluarga yang lazat pada hari yang sejuk. Daging lembu, bawang, lobak merah, kentang dan saderi yang berair dan cair di mulut, semuanya disatukan dengan harmoni dalam sos tomato yang pekat. baca lebih lanjut

Cendawan porcini, bersama-sama dengan sherry dan wain putih, menambahkan rasa yang lebih sofistikated dan kompleks pada sup bawang Perancis. Gunakan cendawan porcini kering, rebuskannya terlebih dahulu untuk memekatkannya dan meresapkan cecair masakan. baca lebih lanjut

Ossobuco ialah betis anak lembu yang direbus dalam sos wain putih dan sup. Daging yang lembut ini diperisakan dengan jus sayur-sayuran, dengan tulang sumsum yang lazat di tengahnya. Hidangan Itali ini diperisakan dengan aroma herba yang tipikal... baca lebih lanjut

• Doh
• Pengisian

Untuk membuat pai tertutup ini, anda memerlukan 4 keping doh pei yang telah disediakan. Susunkannya dalam dua longgokan, sapukan mentega untuk menghasilkan kerak yang lebih berlapis dan menyelerakan. Satu longgokan akan menjadi bahagian bawah pai, dan yang satu lagi akan menjadi - baca lebih lanjut

Perbezaan utama antara sup kerang Manhattan dan sup kerang New England tradisional ialah ia dibuat dengan tomato dan bukannya krim. Resipi ini juga lebih mudah diakses kerana ia menggunakan kerang dan bukannya yang segar. baca lebih lanjut

• Kacang
• Daging

Makan malam Ahad musim sejuk adalah masa yang sesuai untuk menjamu orang tersayang dengan cassoulet, stew Perancis yang menghangatkan dan beraroma yang memerlukan banyak masa untuk disediakan dan diagihkan selama dua hari. Cassoulet dibuat dengan kacang putih, kambing, dan babi. baca lebih lanjut

• Sup
• Pistu
• Crouton keju kambing

Sup Pistou (Perancis: soupe au pistou) ialah sup Perancis yang lazat dan dipenuhi dengan sayur-sayuran musim panas. Ia termasuk zucchini, labu, lobak merah, saderi, kacang buncis, daun bawang dan tomato, semuanya dipotong menjadi kiub kecil yang seragam. Tetapi kemuncak hidangan ini... baca lebih lanjut

Blanquette ialah stew putih Perancis yang diperbuat daripada ketulan daging lembu muda dalam sos berkrim. Nama hidangan ini berasal daripada perkataan "blanc" (putih) dan sudah cukup jelas maksudnya. Daging lembu muda yang dipotong dadu direneh sehingga empuk dengan rempah aromatik. baca lebih lanjut

Hidangan tradisional Perancis yang terdiri daripada daging lembu yang direbus dalam sos pekat yang diperbuat daripada sup daging lembu dan wain merah Burgundy, bersama bawang putih, lobak merah, bawang besar dan cendawan. Boeuf bourguignon dibezakan dengan teknik memasaknya yang istimewa, menghasilkan daging yang... baca lebih lanjut

Demi-glace ialah sos gelap yang kaya dan tradisional dalam masakan Perancis. Ia dibuat dengan sos espagnole—sos Perancis asas—dan sup daging lembu atau ayam berempah. Keseluruhan proses penyediaannya mudah, tetapi ia mengambil masa yang lama. baca lebih lanjut

Rasa sup Perancis yang popular ini yang menakjubkan bukanlah datangnya daripada kuah atau rempah ratus, tetapi daripada bawang yang ditumis selama hampir sejam, melepaskan gula dan menghasilkan karamel. Itulah sebabnya lebih baik menggunakan bawang manis untuk resipi ini. baca lebih lanjut

• Sauerbraten (Kaserol Labu dan Daging Lembu)
• Sauerbraten dalam periuk perlahan

Hidangan makan malam Ahad ini boleh menjadi hidangan tradisional seperti daging dan kuah klasik. Tetapi bahan-bahan ini diperbuat daripada sisa hidangan Jerman Sauerbraten—daging yang diperap dan direbus dengan kuah dan sayur-sayuran. Jadi jika anda tidak mempunyai... baca lebih lanjut

• Tujuh sayur rebus
• Kuskus

Aroma rempah ratus dan sayur-sayuran yang dimasak bersama sudah menjanjikan pengalaman yang luar biasa. Jangkaan ini pasti akan dipenuhi apabila anda merasai hasilnya: campuran perasa yang sempurna, dengan lobak dan lobak merah yang diselitkan dengan aromanya. Zucchini juga... baca lebih lanjut

• Udang goreng
• Sos vinaigrette
• Campuran bawang

Menghidangkan pembuka selera berkelah di atas daun salad adalah pilihan yang pasti. Pertama, ia memberikan pembuka selera penampilan musim panas yang lebih menarik. Kedua, ia jauh lebih sedap, lebih berair dan lebih ringan daripada pembuka selera di atas sepotong roti. Goreng udang - baca lebih lanjut

Rak kedai dipenuhi dengan pelbagai jenis buah-buahan eksotik dalam tin. Tetapi mengapa tidak membuat sesuatu yang serupa sendiri menggunakan aprikot yang tumbuh di taman anda? Hirisan dalam tin ini sesuai sebagai inti untuk makanan yang dibakar, dan sesuai untuk... baca lebih lanjut

Anda akan memaafkan penampilan ringkas salad ini, kerana ia membawa berita baik—ia adalah permulaan musim barbeku. Hidangkan sebagai hidangan sampingan dengan sos mayonis dan mustard bijirin penuh. baca lebih lanjut

• Sos BBQ dengan bacon
• Air garam

Hari Buruh Amerika hampir tidak lengkap tanpa ayam panggang. Cuba resipi paha ayam yang lembut ini untuk berkelah. Sos barbeku dalam resipi ini sangat sedap, anda boleh menggandakan jumlahnya dengan mudah tanpa rasa menyesal. Ia agak sedap - baca lebih lanjut

Bosan dengan sup berkrim dan mengidam sesuatu yang baharu tetapi sudah terbukti berkesan? Ingin melihat apa yang ada dalam hidangan anda dan bukannya makan puri yang mengelirukan, walaupun lazat? Cubalah chowder Amerika—sw tebal yang mudah dibuat ini— baca lebih lanjut

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi terperinci dengan foto.

• Hot dog
• Shukrut
• Garni sejambak

Resipi terperinci dengan foto.

• Kuah pekat dengan parmesan dan herba:
• Tomato bakar:

Resipi terperinci dengan foto.

• Rebusan:
• Dada ayam rebus:
• Picada:

Resipi terperinci dengan foto.

• Kaldu:
• Pengisian:
• Doh:
• Cuci telur:

Resipi terperinci dengan foto.

• Kuah ayam:
• Minyak aromatik herba:

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi terperinci dengan foto.