Sos daging untuk spageti

Undian: 7

Masa: 2 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Sos daging yang pekat dan kaya ini bukan sahaja akan melengkapi spageti tetapi juga mana-mana pasta. Bahan-bahan yang disenaraikan dalam resipi ini menghasilkan hidangan yang besar, jadi anda boleh membekukan sedikit jika anda tidak menggunakannya dengan segera. Sos ini diperbuat daripada daging kisar yang direneh dalam campuran tomato puri dengan rempah ratus dan herba tradisional dalam masakan Itali: oregano, thyme, basil dan bawang putih. Kulit keju Parmesan menambahkan rasa yang lebih kompleks. Gunakan tomato puri dalam tin dan nikmati rasa musim panas hidangan Mediterranean ini sepanjang tahun.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2.2 kg daging lembu kisar
3 sudu besar minyak zaitun
2 biji bawang besar, dipotong dadu
6 ulas bawang putih, ditumbuk
2 tin tomato hancur 800g dalam tin
1 tin (400 g) tomato hancur dalam tin
1 tin (170 g) pes tomato
1 balang sos marinara yang berkualiti tinggi yang dibeli di kedai
2 sudu besar gula
2 sudu teh garam kasar
1 sudu teh oregano kisar
1 sudu teh thyme kisar
0.5 sudu kecil lada merah yang ditumbuk, pilihan
4 helai daun bay
1/4 cawan pasli segar cincang atau 3 sudu besar pasli kering + tambahan untuk hidangan
8 helai daun selasih segar, dicincang
1 kulit keseluruhan daripada hirisan keju Parmesan, pilihan
0.5 cawan Parmesan parut, pilihan + tambahan untuk hidangan
0.9 kg spageti, dimasak sehingga al dente dan digaul dengan minyak zaitun, untuk hidangan
Roti bawang putih dan keju, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar, tomato, pes tomato, sos marinara, Keju Parmesan, pasta spageti, serpihan lada merah, daun salam, timi, oregano, selasih, sos daging

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk besar dengan api sederhana, goreng daging kisar sehingga keperangan sepenuhnya. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan daging kisar dari kuali ke mangkuk. Ketepikan.
Toskan kuali, tetapi jangan dibasuh. Masukkan minyak zaitun. Apabila ia panas, masukkan bawang besar yang telah dipotong dadu. Kacau selama 1.5 minit, kemudian masukkan bawang putih. Kacau dan masak selama seminit lagi.

Masukkan tomato puri, pes tomato dan sos marinara ke dalam kuali. Kacau, kemudian masukkan gula, garam, oregano, thyme, lada merah yang ditumbuk (jika guna) dan daun bay. Kacau, kemudian masukkan daging kisar dan gaul rata.
Tutup kuali dan reneh sos selama 1 jam, kacau sekali-sekala. Tambah sedikit air atau sup jika sos menjadi terlalu pekat.
Selepas sejam, masukkan pasli cincang, selasih, dan kulit Parmesan, jika menggunakan (atau Parmesan parut, atau kedua-duanya!). Kacau, kemudian tutup semula dan reneh selama kira-kira 30 minit. Keluarkan daun bay dari sos sebelum dihidangkan.
Hidangkan semangkuk besar spageti bersama sos, biarkan tetamu menikmatinya sendiri. Hiaskan setiap hidangan dengan pasli cincang dan keju Parmesan parut dan nikmati dengan sepotong besar roti keju bawang putih.

Nota

Resipi ini boleh dibahagikan separuh dengan mudah! Jika anda lebih suka membuat adunan yang lebih besar, anda boleh membekukan sebahagiannya.

Kategori:

resipi / Pinggan mangkuk untuk kegunaan masa hadapan / Makan malam / Hidangan utama / Pasta / Daging / Sos / Kuah / Masakan Itali / Ree Drummond

Resipi yang serupa