Biskut Gula Amerika

Undian: 2

Masa: 3 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 60 biskut

Biskut gula berbentuk figura kecil yang comel merupakan kegemaran orang dewasa dan kanak-kanak. Ia boleh dihias mengikut citarasa anda, menjadikannya sesuai untuk percutian. Doh biskut gula yang ringkas ini hanya diperbuat daripada telur, tepung, mentega, gula dan ekstrak vanila—semua bahan mudah didapati di hampir semua dapur. Walau bagaimanapun, jika anda mahu, anda boleh menghias biskut asas ini bukan sahaja di bahagian luar tetapi juga di bahagian dalam, mengisinya dengan pelbagai perisa yang menarik. Pada akhir resipi, anda akan menemui beberapa pilihan inti: walnut dan oren, pecan dan kayu manis dan badam. Anda hanya memerlukan beberapa bahan tambahan untuk setiap satu, dan biskut akan berkilau dengan pelbagai perisa baharu.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuki

1 biji telur besar
2 sudu kecil ekstrak vanila
220 g mentega tawar, dilembutkan sedikit
0.5 cawan gula pasir
3 sudu besar gula tepung
1/4 sudu teh garam halus
2 cawan tepung premium + lebih banyak mengikut keperluan

Hiasan

1 cawan gula tepung
Lebih kurang 1 sudu besar susu
Pewarna makanan (pilihan)
Taburan berwarna, gula-gula, gula hiasan (pilihan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu, gula tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk kecil, pukul telur dengan ekstrak vanila.

Dalam mangkuk besar, pukul mentega dengan pengadun sehingga gebu. Kikis sisi mangkuk dengan spatula getah, masukkan gula dan gula tepung, dan terus pukul sehingga ringan dan gebu, 2-3 minit. Kikis sisi mangkuk sekali lagi jika perlu, kemudian masukkan campuran telur dan pukul selama lebih kurang 1 minit. Ayak tepung dan garam bersama. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah, kemudian masukkan campuran tepung dan gaul sehingga doh sebati, tanpa terlebih pukul.
Keluarkan doh dari mangkuk. Bahagikan kepada dua dan letakkan setiap separuh di antara dua keping kertas parchment yang telah ditaburi sedikit tepung atau kertas lilin. Canai doh sehingga setebal kira-kira 0.5 cm. Letakkan terus di atas kertas parchment di atas dulang pembakar yang rata atau di belakang dulang pembakar berbingkai. Sejukkan sehingga pejal, kira-kira 2 jam atau semalaman.

Letakkan rak ketuhar pada ruang yang sama rata dan panaskan hingga 325°F (160°C). Letakkan 1 keping doh biskut di atas permukaan kerja yang bersih dan keluarkan helaian kertas parchment atas. Menggunakan pemotong biskut 4cm, potong bentuk terus di atas kertas parchment. Menggunakan spatula, pindahkan biskut ke dulang pembakar yang dialas dengan kertas parchment, jarakkannya kira-kira 1 inci (2.5 cm). Ulangi dengan helaian doh yang lain. Kumpulkan lebihan doh, canai sekali lagi, dan potong bentuk.

Pilihan perisa:

Walnut dan oren: masukkan 3/4 sudu teh parutan kulit oren bersama gula, dan 2/3 cawan walnut yang dicincang halus bersama tepung.

Pecan dan kayu manisCampurkan 1 sudu teh kayu manis kisar dengan tepung dan masukkan 2/3 cawan kacang pecan yang dicincang halus bersama tepung. Sebelum membakar, taburkan biskut dengan campuran 2 sudu besar gula dan 2 sudu teh kayu manis kisar.

BadamKurangkan ekstrak vanila kepada 1 sudu teh dan tambahkan 0.5 sudu teh ekstrak badam tulen. Gaulkan 3/4 cawan hirisan badam panggang ke dalam doh bersama tepung. Jika mahu, sapukan sedikit putih telur pada bahagian atas pastri dan hiaskan dengan hirisan badam sebelum dibakar.
Bakar sehingga tepi biskut berwarna perang keemasan muda, kira-kira 15 minit. Pindahkan biskut ke rak dawai untuk menyejukkan.

Melukis dengan aising gula

Campurkan gula tepung dengan susu secukupnya untuk membuat lapisan pekat. Pindahkan lapisan pekat ke dalam beg plastik kecil. Tekan ke sudut beg dan gunting sudutnya dengan gunting untuk membuat bukaan kecil. Sapukan lapisan pekat dengan berhati-hati ke atas biskut untuk mencipta corak yang diingini. Ketepikan selama kira-kira 1 jam untuk membolehkan lapisan pekat mengeras. Simpan biskut dalam bekas kedap udara sehingga 1 minggu..