Sup Asparagus Panggang Berkrim dengan Roti Bakar Keju

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 674, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 15 G., protein 27 G., karbohidrat 68 G., serat 5 G., kolesterol 75 mg, natrium 1058 mg, gula 28 G.

Asparagus dan daun bawang untuk sup ini boleh dibakar di dalam ketuhar, tetapi memanggangnya di atas panggangan luar menambahkan rasa berasap unik yang menjadikan hidangan ini benar-benar istimewa. Hidangkan sup yang disiram dengan sos yogurt dan di atasnya terdapat roti bakar rangup, manis dan savuri yang di atasnya terdapat keju cair.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sup

1 ikat asparagus, dipotong dan dikupas
4 biji bawang hijau, akarnya dibuang
Minyak zaitun untuk menyapu
2 cawan air rebusan sayur suam
0.5 cawan yogurt Yunani penuh lemak, suhu bilik
1/4 cawan pasli Itali segar
Kulit 1 biji lemon
1 ulas bawang putih, diparut

Roti bakar

0.5 cawan jem aprikot
1/4 cawan sos sambal-olek
2 keping roti ciabatta, dipotong separuh
2 cawan campuran keju Itali parut

Untuk hidangan

1/4 cawan yogurt Yunani penuh lemak
1-2 sudu besar jus lemon
1 sudu besar madu
Peralatan khas: lidi

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: asparagus, bawang hijau, roti bakar, keju, sos cili, Jem aprikot, lemon, yogurt

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang pada suhu tidak langsung atau panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Jika memanggang, letakkan rak terus di atas parut pemanggang. Sapukan asparagus dan daun bawang dengan minyak zaitun. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan panggang dengan api terus, balikkan beberapa kali, sehingga sayur-sayuran empuk dan sebahagiannya hangus, 2-4 minit. Pindahkan ke papan pemotong.
Roti bakar:

Dalam mangkuk kecil, satukan jem dan sambal oelek. Sapukan sos ke atas bahagian tepi ban yang dipotong. Sapukan keju secara rata dan letakkan ban di atas api tidak langsung (sama ada terus di atas pemanggang atau di atas dulang pembakar). Masak, bertutup, sehingga keju cair, 3-5 minit.

Buat sup:

Pindahkan sayur-sayuran panggang ke papan pemotong dan cincang. Masukkan ke dalam pengisar. Masukkan sup, yogurt dan pasli dan kisar sehingga sebati.
Tuangkan sup ke dalam periuk sederhana, masukkan kulit lemon, bawang putih, dan garam secukup rasa, dan biarkan mendidih dengan api sederhana tinggi. Reneh selama beberapa minit sehingga mendidih. Rasa dan laraskan perasa jika perlu.
Inning:

Dalam mangkuk kecil, satukan yogurt, jus lemon, dan madu. Sendukkan sup ke dalam mangkuk. Tambah 3 titis sos yogurt ke dalam setiap mangkuk dan cucukkan sos dengan lidi kayu untuk mencipta corak. Hidangkan bersama roti bakar.