Kentang lenyek dengan bawang goreng
Undian: 3
Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 15 - 20
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 15 - 20
Sesetengah orang lebih suka rasa kentang lenyek yang tulen dan berkrim, sementara yang lain lebih suka rasa yang sarat dengan rasa manis dan pedas bawang goreng. Gembirakan tetamu anda dengan dua jenis! Ia tidak mengambil banyak masa. Asasnya sama: kentang lenyek yang lembut dan lapang dengan krim, krim keju dan mentega. Tetapi dalam satu hidangan, anda akan menambah bawang goreng. Keindahan hidangan sampingan ini ialah anda boleh membuat kentang lenyek lebih awal, menyusunnya dalam kaserol dan menyejukkannya. Panaskan sahaja di dalam ketuhar sebelum dihidangkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Kentang lenyek
- 4.5 kg kentang Russet Burbank atau Yukon Gold, dikupas dan dipotong kecil-kecil
- 440 g mentega yang dilembutkan, dan tambahan untuk menyapu loyang pembakar
- 2 bungkus 220g krim keju, dilembutkan
- 2 cawan krim pekat
- 1 sudu teh garam kasar
- 2 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
Menggoreng bawang
- 1.8 kg bawang merah, dikupas dan dihiris nipis
- 2 sudu besar minyak zaitun
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, bawang, krim, krim keju, lada hitam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Griskan mentega pada dua loyang pembakar 4 liter. Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Didihkan air dalam periuk besar dan masukkan kentang. Didihkan dan reneh sehingga empuk apabila dicucuk dengan garpu, 20-25 minit. - Sementara itu, sediakan cara menggoreng bawang.Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Apabila panas, masukkan bawang merah secara berperingkat dan goreng sehingga perang keemasan, 30 saat hingga 1 minit setiap peringkat. Pindahkan ke tuala kertas dengan sudu berlubang untuk membuang lebihan minyak.
- Sediakan puriTapiskan kentang dalam penapis besar. Masukkan semula ke dalam periuk kering dan letakkan periuk di atas dapur. Lenyekkan kentang dengan api kecil untuk mengeluarkan semua wap sebelum memasukkan bahan-bahan lain. Tutup api dan masukkan 12 auns mentega, krim keju, krim pekat, garam dan lada hitam secukup rasa.
- Susun bawang merah di bahagian bawah satu loyang pembakar yang telah digris, dan biarkan sedikit untuk hiasan. Susun separuh kentang di atas bawang merah dan ratakan. Taburkan baki bawang goreng di atasnya. Pindahkan baki kentang lenyek ke loyang pembakar kedua. Jika hendak membuatnya terlebih dahulu, tutup loyang dan sejukkan.
- Sebelum dihidangkan, taburkan kentang lenyek di dalam kuali dengan baki mentega dan bakar sehingga mentega cair dan kentang panas sepenuhnya, 20-30 minit. Atau 1 jam jika anda mengeluarkan kentang lenyek dari peti sejuk.
Kategori:
Resipi yang serupa
