Sos BBQ Gaya Kansas

Undian: 2

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 1 liter.

Sos barbeku ala Kansas ialah sos berasaskan tomato dengan rasa manis dan tajam yang tersendiri. Ia sesuai dihidangkan bersama mana-mana daging panggang, ayam, atau tulang rusuk. Sos ini diperbuat daripada sos tomato dan pes tomato, molase, gula perang, dan pelbagai rempah ratus aromatik. Walaupun terdapat senarai ramuan yang banyak, ia agak mudah untuk disediakan: cuma campurkan semuanya dalam periuk, masukkan bahan-bahan mengikut susunan yang disenaraikan, reneh selama 30 minit, dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 sudu besar minyak sayuran neutral
6 ulas bawang putih, ditumbuk
2 sudu besar pes tomato
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu besar paprika
1 sudu teh serpihan lada merah yang ditumbuk
1/4 sudu kecil serbuk allspice
Secubit ulas kisar
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar air
0.5 cawan cuka sari apel
1/4 cawan molase gelap
1/4 cawan gula perang gelap
1 sudu besar garam kasar
1 sudu besar kicap soya
1 sudu besar sos Worcestershire
2 sudu kecil mustard kering Inggeris
1 sudu teh lada hitam yang baru dikisar
1 helai daun salam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sos barbeku, pes tomato, sos tomato, kicap, Sos Worcestershire, cuka sari apel, molase, daun salam, serbuk mustard, lada hitam, allspice, serpihan lada merah, anyelir, perasa cili, paprika

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk sederhana, panaskan minyak sayuran dengan api sederhana. Masukkan bawang putih, pes tomato, serbuk cili, paprika, lada merah, lada sulah dan bunga cengkih dan masak, kacau, sehingga pes bertukar menjadi merah bata, kira-kira 3 minit.
Masukkan sos tomato, air, cuka, molase, gula perang, garam, kicap pekat, sos Worcestershire, mustard, lada hitam dan daun bay.