Rusuk Babi BBQ Kansas

Undian: 4

Masa: 4 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Kansas City, Amerika Syarikat, dianggap sebagai ibu kota barbeku. Ia bukan sahaja dikenali kerana bilangan restoran barbekunya yang banyak dan menganjurkan beberapa festival dan pertandingan barbeku terbesar, tetapi juga kerana teknik uniknya memanggang daging di atas arang. Barbeku gaya Kansas dicirikan oleh pengasapan daging yang panjang selama berjam-jam di atas panggangan. Tambahan pula, semasa memanggang, daging sentiasa disapu dengan sos manis dan pedas istimewa, yang juga dinamakan sempena Kansas City.

Masak Rusuk Babi BBQ Kansas dan nikmati rasa serta aroma barbeku Amerika yang sebenar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Tulang rusuk

2 rusuk babi, 1.3 kg setiap satu
Sos BBQ Kansas City

Campuran gosok

2 cawan gula perang
0.5 cawan serbuk mustard
1 sudu besar lada cayenne
1 sudu besar. l. paprika salai
1 sudu besar serbuk bawang putih
1 sudu besar serbuk bawang
1 sudu besar garam
2 sudu kecil lada hitam kisar

Sos BBQ Kansas City

2 sudu besar minyak sayuran
1 biji bawang kecil, dicincang halus
3 sudu besar air
1 cawan (350 g) pes tomato
0.5 cawan gula perang
2/3 cawan cuka sari apel
1/4 cawan molase
0.5 sudu kecil lada cayenne
1/4 sudu kecil paprika salai
1 sudu teh garam
1 sudu teh lada hitam kisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, pes tomato, cuka sari apel, sos barbeku, serbuk mustard, lada cayenne kisar, paprika, serbuk bawang putih, serbuk bawang, sirap

Memasak hidangan mengikut resipi:

Perapan keringTanggalkan membran dari tulang rusuk. Dalam mangkuk kecil, satukan gula perang, mustard kering, lada cayenne, paprika, serbuk bawang putih, serbuk bawang, garam dan lada sulah. Gosokkan campuran ke dalam tulang rusuk dan perap selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.
Letakkan tulang rusuk, bahagian daging menghadap ke bawah, di atas panggangan yang telah dipanaskan terlebih dahulu di atas arang yang agak panas pada suhu kira-kira 110°C (230°F). Haba tidak langsung akan perlahan-lahan mengasapkan daging, secara beransur-ansur melembutkannya. Masak selama 1 jam. Kemudian, balikkan tulang rusuk setiap setengah jam dan lumurkan. Sos barbeku Kansas CityGoreng sehingga lembut, lebih kurang 3 hingga 4 jam.

Resipi Rusuk dengan sos barbeku.

Bir Guinness sesuai dihidangkan bersama hidangan ini.

Jika anda memasak rusuk babi di dalam ketuharLetakkan rak di atas dulang pembakar. Sapukan tulang rusuk dengan sos Kansas City dan tutup dengan kerajang aluminium. Letakkan tulang rusuk di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 350°F (175°C) dan bakar selama 2.5 hingga 3 jam, sapukan dengan sos setiap 30 minit. Setengah jam sebelum akhir memasak, keluarkan kerajang dan bakar sehingga lembut.
Sos BBQ Kansas City

Panaskan minyak dalam periuk kecil dengan api sederhana tinggi dan masukkan bawang. Goreng sehingga lut sinar.

Dalam mangkuk besar, satukan bahan-bahan yang tinggal. Tuangkan campuran ke dalam periuk dan reneh selama 30–45 minit. Gunakan sos untuk menyapu rusuk babi.