Udang dengan nanas pada lidi

Undian: 1

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 30

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 111, jumlah lemak 7 G., lemak tepu 2 G., protein 6 G., karbohidrat 5 G., serat 0.5 G., kolesterol 48 mg, natrium 441 mg, gula 4 G.

Pembuka selera pada lidi sentiasa kelihatan menarik, walaupun anda tidak berkelah, dan ia juga lebih mudah dimakan tanpa mengotorkan tangan anda. Ree Drummond mencadangkan untuk membuat lidi percutian yang lazat daripada udang dan nanas segar, dibalut dengan daging dan di atasnya dengan lapisan teriyaki yang lazat dan melekit. Pembuka selera ini dibakar pada lidi kayu di dalam ketuhar, tetapi anda juga boleh memanggangnya jika anda suka. Cuba tukar udang dengan kekapis. Ia benar-benar lazat! Pembuka selera ini adalah campuran sempurna rasa masin, buah-buahan, manis, berasap dan pedas—campuran sempurna rasa yang disukai ramai orang tentang masakan Asia.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

900 g udang besar, dikupas dan dibuang uratnya
450 g jalur daging, dipotong dua
0.5 cawan sos teriyaki pekat
1 sudu besar halia segar yang dicincang
1 sudu besar gula
0.5 sudu kecil serpihan lada merah yang ditumbuk
Secubit garam kasar
3 ulas bawang putih, ditumbuk
2 biji bawang hijau, dihiris nipis
Jus separuh lemon
1 biji nanas segar
Peralatan khas: kira-kira 30 lidi kayu, direndam dalam air selama sekurang-kurangnya 30 minit (dan sehingga 2 jam)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, Nanas, daging asap, sos teriyaki, jus lemon, akar halia, serpihan lada merah, bawang hijau

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C. Letakkan rak di atas dulang pembakar yang besar.
Untuk menyediakan perapanTuangkan sos teriyaki ke dalam mangkuk, kemudian masukkan halia, gula, lada merah, garam, bawang putih, daun bawang dan jus lemon. Kacau dan ketepikan.

Potong nanas menjadi ketulan: buang bahagian atas dan kupas, kemudian hiris nanas menjadi baji, buang inti kerasnya, dan potong baji menjadi ketulan. Sejukkan separuh daripada ketulan untuk dihidangkan sebagai snek.
Letakkan hirisan nanas di atas udang, kemudian balut keseluruhannya dengan salah satu bahagian daging. Cucuk udang untuk memegang semuanya dengan kukuh, dan letakkan di atas rak di atas dulang pembakar. Sediakan bahan-bahan yang lain dengan cara yang sama. Sapukan setiap cucuk dengan perapan secukupnya.
Bakar kebab selama 10 minit. Keluarkan dari ketuhar dan sapukan lapisan perapan kedua. Kembalikan dulang pembakar ke dalam ketuhar dan bakar sehingga daging mula mendesis dan udang masak sepenuhnya, kira-kira 15 minit.
Hidangkan kebab panas atau pada suhu bilik. Memang menyelerakan!

Pilihan memasak

Cuba pilihan ini: goreng beberapa keping pada satu masa pada lidi logam;
gantikan udang dengan kekapis yang besar;
Bakar kebab dan bukannya menggunakan ketuhar, ingat untuk merendam lidi di dalam air untuk mengelakkannya daripada hangus, atau gunakan lidi logam.