Salmon bakar dengan sos pistou sage dan pasli
Undian: 1
Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Pistu ialah sos Perancis yang serupa dengan pesto Itali, tetapi tanpa kacang tambahan dan selalunya tanpa keju. Asas sos ini ialah minyak zaitun wangi yang diperisakan dengan bawang putih dan sage. Minyak yang sama ini digunakan untuk menyapu fillet salmon sebelum dibakar. Salmon yang lembut, dibumbui dengan lada merah jambu yang lembut, memperoleh rasa yang kuat daripada sos pistou herba aromatik. Gabungan sempurna yang akan menggembirakan semua orang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 isi salmon seberat 1.3 kg.
- 0.5 cawan minyak zaitun
- 4 ulas bawang putih, ditumbuk
- 2 tangkai daun sage segar + 1/4 cawan daun sage yang dicincang kasar
- 1 sudu besar lada benggala merah jambu, ditumbuk
- 2 cawan daun pasli segar
- 2 sudu besar cuka sari apel
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan salmon, cuka sari apel, pasli, lada merah jambu, bawang putih, bijaksana
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan minyak zaitun, bawang putih, dan 2 tangkai daun sage dalam periuk kecil. Didihkan dengan api sederhana. Reneh dengan api kecil sehingga bawang putih lembut dan sedikit keperangan, kira-kira 15 minit. Ketepikan untuk menyejukkan. Setelah minyak sejuk, tapis ke dalam mangkuk; simpan bawang putih dan buang daun sage.
- Panaskan ketuhar hingga 160°C (325°F). Griskan dulang pembakar berbingkai dengan 2 sudu teh minyak bawang putih dan letakkan kulit salmon di bahagian bawah. Sapukan fillet dengan 1 sudu besar minyak bawang putih dan taburkan dengan lada benggala merah jambu, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam. Bakar sehingga ikan masak, 25-30 minit.
- Sediakan sossemasa salmon dibakar:
Dalam mangkuk pemproses makanan, satukan daun sage, pasli, dan bawang putih yang dicincang. Kisar beberapa kali. Masukkan cuka, 3/4 sudu teh garam, dan secubit lada hitam. Kisar lagi untuk sebati. Tanpa menghentikan pemproses, tuangkan baki minyak wangi melalui tiub suapan. Berhenti sekali-sekala untuk mengikis sisi mangkuk. Sos pistou hendaklah licin dan berwarna hijau terang; terus kisar sehingga minyak sebati sepenuhnya. Pindahkan ke mangkuk hidangan. - Potong ikan kepada 8 keping atau gunakan dua spatula besar untuk memindahkan keseluruhan keping ke pinggan besar. Hidangkan salmon dengan sos pistou.
Nota:
Anda boleh membuat sos pistou beberapa jam lebih awal dan menyejukkannya. Sebelum dihidangkan, biarkan ia mencapai suhu bilik dan kacau rata untuk dicampur semula jika terdapat minyak yang terpisah.
Kategori:
Resipi yang serupa
