Sup sayur-sayuran Provencal "Pistou"
Undian: 1
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Ina Garten merebus kentang, lobak merah dan kacang buncis sehingga empuk, kemudian menambah elemen utama terakhir: pistou, sos tradisional Perancis yang dibuat dengan bawang putih, pes tomato, selasih, minyak zaitun dan keju Parmesan, yang dikacaunya ke dalam sup sebelum dihidangkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 110 g spageti, dipecahkan menjadi kepingan
- 225g kacang buncis (dibuang hujungnya dan dibelah dua)
- 2 sudu besar minyak zaitun berkualiti baik
- 2 cawan (2 biji bawang besar) bawang cincang
- 2 cawan (2-4 tangkai) daun bawang
- 3 cawan (450 g) kentang rebus yang belum dikupas, dipotong dadu 1.5 cm
- 3 cawan (450 g) lobak merah yang dipotong dadu
- 1.5 sudu besar garam kasar
- 1 sudu teh lada hitam yang baru dikisar
- 3 liter air rebusan ayam buatan sendiri atau dalam tin
- 1 sudu kecil safron (stigma)
- 1 sudu besar pistou, lihat resipi di bawah
- Keju Parmesan parut, untuk hidangan
Pistu:
- 4 ulas bawang putih yang besar
- 1/4 cawan pes tomato
- 24 helai daun selasih besar
- 1/2 sudu besar parmesan parut
- 1/2 cawan minyak zaitun berkualiti baik
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang hijau, kentang, lobak merah, daun bawang, bawang putih, pes tomato, safron, selasih, Keju Parmesan, pasta spageti
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk sup yang besar, masukkan bawang, dan tumis dengan api kecil selama 10 minit, atau sehingga lut sinar. Masukkan daun bawang, kentang, lobak merah, garam, dan lada sulah, dan tumis dengan api sederhana selama 5 minit lagi.
Tuangkan air rebusan ayam, masukkan safron, biarkan mendidih, dan reneh tanpa penutup selama 30 minit, atau sehingga sayur-sayuran empuk. Masukkan kacang buncis dan spageti, biarkan mendidih, dan reneh selama 15 minit lagi. - Semasa menghidangkan sup panas, masukkan 1/4 cawan pistou dan perasakan secukup rasa. Bergantung pada jumlah garam dalam kuahnya, anda mungkin memerlukan satu sudu besar tambahan. Hidangkan dengan Parmesan parut dan pistou.
Pistu:
Letakkan bawang putih, pes tomato, selasih dan Parmesan ke dalam mangkuk pemproses makanan dan kisar sehingga sebati. Dengan pemproses yang sedang berjalan, tuangkan minyak zaitun perlahan-lahan melalui lubang pada penutup dan proses sehingga pes terbentuk. Pindahkan ke dalam bekas, tuangkan lapisan nipis minyak zaitun di atasnya dan tutup penutup. Hasil: 1 sudu besar.
Kategori:
Resipi yang serupa
